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[学位论文] 作者：何晓叶,,
来源： 年份：2014
陕西紫阳富硒茶是国家地理标志保护产品,其因富含硒元素而得名,不但有茶的功能和营养作用,还有补硒功效。因而市场中会有以次充好、假冒伪劣等现象发生,给正规茶叶的消费和出...
[期刊论文] 作者：何晓, 叶静,,
来源：家庭护士 年份：2006
[目的]研究银屑病病人的心理状况及护理。[方法]采用症状自评量表(SCL-90),抑郁自评量表(SDS),焦虑自评量表(SAS)对40例银屑病病人进行测试并与40名健康人对照。[结果]银屑病...
[期刊论文] 作者：陈一,何晓叶,
来源：安徽农业科学 年份：2012
[目的]探索热碱法提取杏仁粕分离蛋白的最佳工艺。[方法]采用河北张家口地区甜杏仁榨油后的杏仁粕为原料,用3倍体积正己烷对杏仁粕进行脱脂预处理,采用热碱法提取杏仁粕分离...
[期刊论文] 作者：张琳, 何晓叶, 李建科,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2014
以紫阳富硒茶为研究对象,分不同季节及不同叶片采样,研究不同季节及不同叶片茶多酚和硒含量,为富硒茶采收与加工提供科学的理论依据。结果表明,茶多酚含量季节分布规律为春茶...
[期刊论文] 作者：何晓叶, 邰克东, 高彦祥, 袁芳,,
来源：食品工业科技 年份：2016
蛋白质和碳水化合物通过美拉德反应形成糖基化产物,也称为共价复合物,可以改善蛋白质的功能特性。本文主要介绍了近年来通过美拉德反应制备蛋白质-多糖共价复合物的方法,共价...
[期刊论文] 作者：张凯强, 何晓叶, 卫姣, 袁芳,
来源：食品工业科技 年份：2020
本文研究了超高压处理对大豆拉丝蛋白特性的影响，以达到改善其再加工特性的目的。实验利用不同超高压处理条件（200 ～ 600 MPa，10 ～ 30 min）对大豆拉丝蛋白进行处理，采用傅里叶变换红外光谱、紫外吸收光谱和内源荧光光谱分析超高压对大豆拉丝蛋白结构的影响，并通过持水力......
[期刊论文] 作者：李梦颖, 李建科, 何晓叶, 赵伟,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2013
传统热杀菌技术不仅能有效防止微生物引起的食品安全,而且非常经济,已广泛应用于食品工业,但其会导致食品品质劣变,包括颜色变化、口味改变、香气损失、营养破坏和质构变化。...
[期刊论文] 作者：苏佳琪, 何晓叶, 高彦祥, 袁芳,,
来源：中国酿造 年份：2015
该实验以β-乳球蛋白为原料,利用动态高压技术制备β-乳球蛋白纳米乳液。以乳液粒度及其分布、电位为评价指标,确定最佳工艺条件(蛋白浓度、均质压力、均质次数),并研究pH、...
[期刊论文] 作者：曾庆晗, 马培华, 邰克东, 何晓叶, 袁芳,,
来源：食品工业科技 年份：2017
以中链甘油三酯为油相,卵磷脂为乳化剂,采用高压均质技术制备出含不同油相浓度的姜黄素纳米乳液,于4、25和55℃条件下贮藏30 d,研究不同油相浓度对姜黄素纳米乳液稳定性的影...
[期刊论文] 作者：曾庆晗, 马培华, 邰克东, 何晓叶, 袁芳,,
来源：核农学报 年份：2019
姜黄素具有许多生物活性功能,但较差的溶解度和稳定性限制了其在食品和医药领域的应用。为筛选出具有良好稳定性的姜黄素乳液,本研究以亚麻籽油为姜黄素的油相载体,经高压均...
[期刊论文] 作者：李梦颖, 李建科, 于振, 马倩倩, 何晓叶,,
来源：食品工业科技 年份：2013
石榴多酚广泛存在于石榴皮、籽、汁、叶、花中，是石榴中最重要的生物活性成分。文章分别对石榴多酚的提取方法、检测方法和成分分析方面的研究现状进行总结，并对石榴多酚未来的......
[期刊论文] 作者：何晓叶,任爽,郑伊琰,高彦祥,袁芳,
来源：中国食品学报 年份：2021
本文通过测定Zeta电位、游离巯基含量、紫外光谱、荧光光谱、圆二色谱和蛋白质溶解性,研究不同缓冲体系【(磷酸盐缓冲液(PBS)、Tris-HCl缓冲液(Tris-HCl)、柠檬酸盐缓冲液(CB...
[期刊论文] 作者：何晓叶, 李建科, 赵伟, 刘润, 张琳, 孔祥虹,,
来源：食品科学技术学报 年份：2015
化学指纹图谱是一种综合、可量化的质量控制手段,近年来在茶叶品质鉴定、真伪鉴别、品种和产地识别等方面的应用越来越广泛。对建立茶叶化学指纹图谱的主要研究技术和数据解...
[期刊论文] 作者：姚艳玉, 马培华, 曾庆晗, 邰克东, 何晓叶, 袁芳,,
来源：食品科技 年份：2004
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[会议论文] 作者：赵伟,李建科,何晓叶,马倩倩,吕欧,程玉江,
来源：2013年陕西省食品科学技术学会学术年会 年份：2013
目的:研究石榴皮多酚纯化物(Pomegranate Peel Polyphenols,PPPs)、安石榴苷(Punicalagin,PC)、石榴鞣花酸(Pomegranate Ellagic Acid,PEA)、没食子酸(Gallic acid,GA),根皮...
[会议论文] 作者：何晓叶,李建科,赵伟,刘润,张琳,孔祥虹,
来源：2013年陕西省食品科学技术学会学术年会 年份：2013
目的:建立富硒绿茶多酚提取物高效液相色谱(HPLC)指纹图谱.方法:采用Agilent ZORBAXSB-C18(Sμm,4.6x250mm)色谱柱,以甲醇和甲醇-0.1％三氟乙酸(TFA)溶液(5:95)为流动相进行梯...
[期刊论文] 作者：简俊丽,毛丽娟,何晓叶,邰克东,高彦祥,袁芳,,
来源：中国食品学报 年份：2017
目的:研究超高压对不同pH(3～7)醋酸缓冲液中β-乳球蛋白结构影响.方法:以β-乳球蛋白为原料,通过测定粒径大小、粒径分布、电荷、浊度、荧光和圆二色谱等手段探究超高压处理前...
[期刊论文] 作者：任爽,何晓叶,刘锦芳,毛立科,高彦祥,袁芳,
来源：食品科学 年份：2021
目的:探究超高压处理对美拉德反应的影响,通过蛋白质-多糖共价复合物反应,开发更高效的油-水界面膜以提高乳液稳定性。方法:以不同质量比(1∶1、1∶2、1∶4)的β-乳球蛋白和壳聚糖为原料,经不同压力(200、400、600 MPa)处理后,进行干法美拉德反应,以β-乳球蛋白......
[期刊论文] 作者：于振, 李建科, 李梦颖, 马倩倩, 黄瑞蕊, 何晓叶, 李,
来源：食品工业科技 年份：2012
硒具有延缓衰老、增强免疫力、预防癌症等功效。人体获取硒的主要来源是食品,本文从光学分析法、电化学分析法、色谱学分析法、联用技术等方面对食品中硒含量检测方法进行了...
[期刊论文] 作者：孙然然,程玉娇,许程剑,刘贺,何晓叶,李应彪,
来源：价值工程 年份：2013
以低温肉质品为研究对象，研究其在储藏过程中微生物的变化，并从中分离出引起食品腐败的微生物。通过研究，共分离出11个菌株。通过形态鉴定和革兰氏染色分析，结果表明，11株菌有7株......
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