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[期刊论文] 作者：傅秋云,方子韵,宋洪东,管骁,罗可大,孙注,余治权,
来源：食品科学技术学报 年份：2021
为研究燕麦分离蛋白的消化特性及其消化产物对肠内分泌细胞分泌胆囊收缩素(CCK)的影响,以燕麦为原料,采用碱提酸沉法得到燕麦分离蛋白,分析燕麦分离蛋白在模拟胃肠道消化过程中的分子质量变化、氮释放规律、消化产物的氨基酸组成,计算氨基酸评分、化学评分和必......
[期刊论文] 作者：韩粉丽,韩飞,李爱科,陈曦,宋歌,范柳萍,余治权,
来源：食品科学 年份：2018
用AccQ-Tag法测定不同谷物及食糜中氨基酸的含量,并优化原料与酸解剂的比例。采用内标法定量,6-氨基喹啉基-N-羟基琥珀酰亚氨基甲酸酯为柱前衍生剂,用反相高效液相色谱仪,247...
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