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[学位论文] 作者：余瑞豪,,
来源：北方民族大学 年份：2020
山西在自然环境上有一定的复杂性,因此在饮食文化方面有一定差异。在清代人口激增,新作物传入等社会背景下,山西地区随之展现出不同的饮食风貌。本文以清代山西境内的饮食文化状况为主要研究对象,以清代山西地方县志为主要史料,结合正史、笔记等资料。力图复原......
[期刊论文] 作者：余瑞豪,
来源：区域治理 年份：2019
本文主要以清代地方县志中的相关记载为基础,尝试探讨山西各地的群体性格和风气景观,最终发现山西人的群体性格存在分异,晋北刚毅强悍、晋中精明多元、晋南勤俭守礼、晋东南...
[期刊论文] 作者：余瑞豪,
来源：大经贸·创业圈 年份：2019
【摘 要】 饮食与人类日常生活紧密相关，在婚丧嫁娶等人生重要节点中，各地区人民用他们的勤劳智慧又创造出了节日特有的饮食品类，以此来庆祝或者纪念。本文则主要从婚礼、生子、丧葬等重要仪式出发，探讨清代山西各大地区的节日饮食文化与习俗的特点。同时发现精心制......
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