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[学位论文] 作者：侯传丽,,
来源：西北农林科技大学 年份：2004
本研究以陕西省紫阳高硒区和富硒区、安康富硒区及杨凌示范区四个产地的不同黑小麦品种(系)(植珍1号、76选、秦黑大粒、西农黑大穗)为原料,当地白麦作为对照,分析了不同产地...
[学位论文] 作者：侯传丽,
来源：华南理工大学 年份：2021
高尿酸血症,是一种嘌呤代谢紊乱引起的代谢性疾病,与高血压、高血脂和糖尿病等代谢综合征的发生和发展密切相关,已成为威胁人类健康的重要疾病之一。目前针对降尿酸的药物大多具有毒副作用,且体外筛选降尿酸活性物质效率低或评价活性与机体差异大等问题。食源性......
[会议论文] 作者：侯传丽,张正茂,邢沁浍,
来源：2015年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会 年份：2015
为阐明糖及甜味剂在光滑白豌豆加工中对其淀粉理化特性的影响， 用不同浓度的葡萄糖、蔗糖、果糖、麦芽糖及阿斯巴甜评价豌豆淀粉透明度变化规律等.同时采用扫描电镜、快速黏度仪及质构分析仪分析豌豆淀粉的颗粒形貌、糊化特性及质构特性.结果表明：豌豆淀粉呈光滑......
[期刊论文] 作者：韩克, 张正茂, 邢沁浍, 闫巧珍, 侯传丽,,
来源：食品科学 年份：2017
以夏波蒂、白玫瑰、黑玫瑰、克新1号、费乌瑞它、冀张薯8号6个品种的马铃薯为研究对象，自提薯渣并采用中温α-淀粉酶、碱性蛋白酶和糖化酶水解提取膳食纤维，研究了不同品种干马......
[期刊论文] 作者：肖淦泓,王敏,侯传丽,廖林锋,张颖,任娇艳,
来源：现代食品科技 年份：2020
该研究旨在探究在模拟物流条件下蓝莓、树莓和接骨木莓提取物多酚含量及其抗氧化活性的变化，采用循环变温法模拟陆地物流运输条件[30℃（7 h）→35℃（6 h）→45℃（5 h）→55℃（5 h）→60℃（1 h）→30℃（7 h）],Folin酚法测定不同物流时间下浆果提取物多酚含量，2,2-联苯基-1-苦基肼基（2......
[会议论文] 作者：闫巧珍,张正茂,韩克,侯传丽,张赵星,张龙,
来源：2016年陕西省农作物学会学术年会 年份：2016
对马铃薯全粉进行干热处理，研究不同干热处理时间和温度对马铃薯全粉的还原糖、溶胀度、吸油性、冻融稳定性和糊化等基本性质的影响。结果 表明，随着干热处理时间的延长，马铃薯全粉的还原糖含量、溶解度、膨胀度、吸油性、冻融稳定性，峰值黏度和糊化温度均随之降低，......
[期刊论文] 作者：闫巧珍, 高瑞雄, 侯传丽, 韩克, 张赵星, 张正茂,,
来源：中国粮油学报 年份：2017
以马铃薯全粉为原料,研究超声处理对马铃薯全粉理化性质和消化特性的影响。结果表明：超声处理使得马铃薯全粉的尺寸和结晶度增大,晶体结构明显改变,溶解度、膨胀度、吸油性、...
[期刊论文] 作者：闫巧珍, 高瑞雄, 邢沁浍, 侯传丽, 韩克, 张正茂,,
来源：食品工业科技 年份：2016
以不同比例马铃薯全粉（PG）和小麦粉（WF）混粉为研究对象，探讨了马铃薯全粉与小麦粉混合比例对混粉还原糖、溶解度、膨胀度、冻融稳定性、糊化特性、快消化淀粉含量、慢消化淀粉含量......
[期刊论文] 作者：胡新娟, 张正茂, 邢沁浍, 韩克, 侯传丽, 闫巧珍,,
来源：中国油脂 年份：2016
为提高小麦胚芽油品质，以溶剂浸提小麦胚芽毛油为原料，分析了不同精炼工序小麦胚芽油的理化性质、脂肪酸和V，组成及含量的变化，确定了最优精炼工艺和对小麦胚芽油品质影响较大的......
[会议论文] 作者：胡新娟;张正茂;邢沁浍;寇秀云;韩克;闫巧珍;侯传丽;,
来源：2015年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会 年份：2015
为了研究精炼对小麦胚芽油品质的影响,分析在不同精炼阶段小麦胚芽油的理化性质、脂肪酸和VE组成及含量的变化,以亚临界CO2萃取的小麦胚芽毛油为原料,通过优化水化脱胶、...
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