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[期刊论文] 作者：侯建革, 王芳, 王丽丽, 赵长新,,
来源：河北科技大学学报 年份：2010
实验研究布氏乳杆菌(Lactobacillus buchneri)CICC 6007发酵产生甘露醇。结果表明,在厌氧培养条件下,甘露醇的积累量与菌体生长量呈正相关性。在种子培养36 h,接种量(质量分...
[期刊论文] 作者：李俊英, 张桂, 陈学武, 苗芳, 侯建革,,
来源：食品工业 年份：2003
研究了生豆浆浓度、豆浆加热条件、凝固条件对豆腐持水性的影响。结果表明生豆浆浓度12％,豆浆加热温度95℃,加热时间20min,凝固温度85℃,凝固时间60min为制作豆腐的最佳条件,...
[期刊论文] 作者：王丽丽,仪宏,侯建革,崔富昌,陈洁,
来源：酿酒 年份：2003
研究了诱导酵母子囊孢子产生的营养条件。在氮源缺乏条件下 ,单独的乙酸盐可以诱导酵母菌子囊孢子的产生 ,在葡萄糖配合下 ,丙酸钠、草酸钠、柠檬酸钠等羧酸盐皆可以诱导子囊...
[期刊论文] 作者：阮南, 周晓辉, 冯惠勇, 侯建革, 黄莉静,,
来源：粮食与饲料工业 年份：2003
研究了以柠檬酸渣为原料,采用混合菌固态发酵生产单细胞蛋白饲料,结果不仅提高了柠檬酸渣的适口性和香味,而且活菌细胞数达到45亿个/g,粗蛋白达37.8%.同时对发酵培养基中各成...
[期刊论文] 作者：李艳, 牟德华, 侯建革, 畅天师, 郭晨光, 田双振,,
来源：河北省科学院学报 年份：1997
本文介绍了黄原胶、卡拉胶、海藻酸钠、羧甲基纤维素、琼脂、明胶、果胶等稳定剂的性质、功能、用途及各种稳定剂的稳定效果和用量，同时通过试验进行优选，并进行混合试验，还对各......
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