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[学位论文] 作者：保安安,
来源：兰州大学 年份：2016
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[期刊论文] 作者：陈明, 柯文灿, 保安安, 张红梅, 荆佩欣, 张娟, 丁武,
来源：食品工业科技 年份：2016
研究了从青藏高原牦牛酸奶中分离的881株乳酸菌的H2O2耐受能力,从中筛选出了8株对H2O2具有较强耐受能力的乳酸菌,并对它们清除DPPH自由基、OH自由基、O2-自由基的能力以及T-A...
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