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[学位论文] 作者：傅靖晗,
来源：牡丹江师范学院 年份：2022
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[期刊论文] 作者：刘璐 路飞 傅靖晗 贾存莹 王晓陶,
来源：农业科技与装备 年份：2019
摘要：以糙米为试验对象，研究不同蒸煮条件下糙米自由态多酚和结合态多酚的含量及其抗氧化活性。结果表明：蒸煮时间对自由态多酚的影响大于结合态多酚，自由态多酚对总酚及DPPH自由基清除率的贡献程度均大于结合态多酚，进而得出自由态多酚对抗氧化活性的贡献大于结合态......
[期刊论文] 作者：戴增辉,庞文渌,傅靖晗,韩林娜,路飞,
来源：农业科技与装备 年份：2021
以小麦麸皮和马铃薯全粉为原料,通过单因素和正交试验优化低脂代餐粉的配方.代餐粉最优配方为:马铃薯粉10 g,小麦麸皮粉7 g,葛根粉8 g,魔芋胶粉8.5 g,木糖醇3 g.用最优配方制得的代餐粉脂肪含量2.83％、蛋白质含量6.88％、冻融稳定性78％.......
[期刊论文] 作者：王启超, 路飞, 刘岩, 孙雨, 刘璐, 傅靖晗,,
来源：农业科技与装备 年份：2018
以麦芽糖醇、蛋白糖代替蔗糖作为甜味剂,以黄原胶作为增稠稳定剂,以苦荞粉和发芽糙米粉代替部分面粉,添加由柠檬皮制备的高膳食纤维,制作风味独特的无糖高膳食纤维蛋糕。通过...
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