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[期刊论文] 作者：周笑犁, 杜斌, 周艳, 谢国芳, 兰国会, 肖娜,,
来源：食品与发酵工业 年份：2017
从蓝莓加工废弃物-皮渣中提取花色苷粗提物,研究花色苷粗提物清除超氧阴离子自由基、DPPH自由基、羟自由基和抗脂质氧化、还原力等活性。结果表明:蓝莓皮渣花色苷粗提物对超...
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