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[学位论文] 作者：冮洁,,
来源：天津科技大学 年份：2005
论文首先以基因工程菌株里氏木霉(Trichoderma reesei)为研究对象,对其生物合成组织型纤溶酶原激活剂(tissue-type plasminogen activator,t-PA)的发酵条件和发酵动力学进行...
[期刊论文] 作者：冮洁,李文静,,
来源：食品科学 年份：2013
通过测定滑菇子实体与菌丝体蛋白质含量和氨基酸含量,采用国际上通用的蛋白质营养评价方法对滑菇子实体与菌丝体蛋白质营养价值进行全面评价。滑菇菌丝体蛋白质含量为24.35%,...
[期刊论文] 作者：冮洁,盖萌,,
来源：食用菌 年份：2010
对羊肚菌菌丝体液体培养产胞外多糖的条件进行了研究。结果表明:羊肚菌的菌丝体深层发酵产胞外多糖的适宜培养基组成为:马铃薯汁20g/L,麸皮3g/L,K2HPO41g/L,KH2PO40.5g/L,MgS...
[期刊论文] 作者：冮洁, 王妍妍,,
来源：食品工业科技 年份：2010
研究以豆渣为基料液态培养羊肚菌菌丝体,并通过酒精发酵和醋酸发酵获得具有功能性的食用菌醋。结果显示,利用豆渣为基料培养食用菌,有利于豆渣中营养物质利用,菌丝体生长速度...
[期刊论文] 作者：赵婧, 冮洁,,
来源：食品工业科技 年份：2015
微量元素是一类人体所必需的营养素,在自然界中多数以无机态形式存在,且分布不平衡,不易被人体吸收利用。近年来许多研究显示,食用菌对微量元素锌、硒、碘、铁等都具有富集和...
[期刊论文] 作者：冮洁,单立峰,,
来源：饲料工业 年份：2007
谷胱甘肽(GSH)是一种具有重要生理功能的活性三肽,它由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸组成。文中简述了谷胱甘肽的结构和理化性质及谷胱甘肽的生理功能;比较了谷胱甘肽四种主要制...
[期刊论文] 作者：赵红霞, 冮洁,,
来源：中国酿造 年份：2008
将黑米磨粉后经糊化、液化、糖化、过滤得黑米汁,然后与牛奶进行调配、杀菌、接种、经保加利亚乳杆菌(Lactobacillus bulgaricus)和嗜热链球菌(Streptococcus thermephilus)...
[期刊论文] 作者：冮洁, 单立峰,,
来源：中国调味品 年份：2009
谷胱甘肽（GSH）是由L-谷氨酸、L-半胱氨酸和甘氨酸缩合而成的一种生物活性三肽，在自然界中广泛分布并在生物体内具有多种重要的生理功能，在临床医药、食品工业及有关生物研究领域......
[会议论文] 作者：冮洁, 代强,,
来源： 年份：2004
本文采用中国传统豆酱低盐固态发酵技术,以美国大杏仁和黄豆为主料,进行了杏仁黄豆酱适宜发酵工艺的研制。在确定最优原料配比单因素实验中,获得杏仁黄豆酱最优原料配比为:杏...
[期刊论文] 作者：纪莹,冮洁,
来源：科技视界 年份：2017
《食品机械与设备》是我国高等院校食品科学与工程专业的一门必修课,在培养食品人才方面发挥着重要作用。民族高校学生,有其接受知识和消化知识的独特方式。基于这种独特方式...
[期刊论文] 作者：邵金华,冮洁,
来源：饲料工业 年份：2006
基因工程菌株里氏木霉（Trichoderma reesei）生物合成的组织型纤溶酶原激活剂（tissue-type plasminogen activator．t—PA）经分离纯化后，采用还原SDS—PAGE和非还原PAGE分析达到了电...
[期刊论文] 作者：冮洁,宋红梅,,
来源：食用菌 年份：2009
对铆钉菇菌丝体液体培养产胞外多糖的条件进行了研究；结果表明：铆钉菇的菌丝体深层发酵产胞外多糖的适宜培养基组成为：蔗糖20g/L，豆饼粉3g/L，K2HPO4 1．5g/L，KH2PO4 0．8g/L，MnSO4 0．01g/......
[期刊论文] 作者：冮洁,赵红霞,
来源：食品研究与开发 年份：2010
将黑米粉经调浆、蒸煮、糊化、液化、糖化、过滤得黑米汁,然后与牛奶进行调配和杀菌,采用藏灵菇作为发酵剂制得黑米酸乳。获得适宜的发酵条件为：黑米汁与牛乳体积比为30∶70,...
[期刊论文] 作者：冮洁,刘冰,
来源：食品工业科技 年份：2012
采用响应面法对杏鲍菇菌丝体胞内多糖的提取工艺进行优化。在单因素实验的基础上,以多糖得率为响应值,确定了实验参数的水平范围。结果表明：液固比、浸提温度、浸提时间和乙醇......
[会议论文] 作者：冮洁;李文静;,
来源：中国食品科学技术学会第九届年会 年份：2012
本文通过测定滑子蘑子实体与菌丝体蛋白质含量和氨基酸种类及含量,以及通过多项蛋白质营养评价指标对其蛋白质营养价值进行了对比与分析.滑子蘑菌丝体蛋白质含量为24.35％,...
[期刊论文] 作者：冮洁, 卜红宇,,
来源：中国酿造 年份：2009
以从土壤中筛选出的酿酒酵母菌HSJB1为生产菌株,对影响其生物合成谷胱甘肽的摇瓶发酵条件进行了研究。优化的发酵培养基为:葡萄糖20g/L、硫酸铵5g/L、蛋白胨12.5g/L、磷酸二...
[期刊论文] 作者：冮洁,卜红宇,
来源：食品科学 年份：2009
本实验考察了氧应力和前体氨基酸对酿酒酵母HSJB1生物合成谷胱甘肽（GSH）的影响。在酿酒酵母HSJB1发酵过程中，将0．01、0．1、1g／L浓度的双氧水分别在发酵开始、对数期中期、稳定期和......
[期刊论文] 作者：赵彤,周慧敏,冮洁,
来源：理化检验:化学分册 年份：2020
硒是人体必需的微量元素之一[1],具有清除体内自由基、抗衰老、抗癌防癌、拮抗重金属毒性等生物学功能[2]。硒摄入不足可以引起心血管疾病、肿瘤、大骨节病、关节炎等[3],补...
[期刊论文] 作者：冮洁, 胡文忠,,
来源：食品工业科技 年份：2009
鲜切果蔬是指经过挑选、清洗、控水、修整、分级、包装,有时根据需要去皮、切割的新鲜水果和蔬菜。鲜切果蔬由于具有清洁卫生、新鲜、食用方便等特点,越来越受到消费者的喜爱...
[期刊论文] 作者：季旭颖,冮洁,,
来源：食品工业科技 年份：2013
调查了大连市市售的9种鲜食食用菌中Pb^2＋和Cd^2＋的含量，并对其重金属污染状况和健康风险进行了评价。研究了Pb^2＋和Cd^2＋含量与食用菌菌丝体中富集量的相关性。利用积累函数的反......
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