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[期刊论文] 作者：冯月荣,,
来源：肉类工业 年份：2004
众所周知 ,禽肉自古以来一直是人们餐桌上的佳肴。伴随着人们对禽肉功能性、营养性、多样性的需求 ,禽肉产品深加工的重要性和迫切性在我国逐渐成熟的市场经济中日益凸现 ,而...
[期刊论文] 作者：冯月荣,,
来源：吉林畜牧兽医 年份：2000
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[期刊论文] 作者：冯月荣,
来源：肉类工业 年份：2000
１前言 鱼肉火腿肠以鱼糜为主要原料、添加其它辅料加工而成。无鱼腥味、无鳞无刺，富含ＤＨＡ、ＥＰＡ等健脑益智成分；高蛋白、低脂肪且多为不饱和鱼类脂肪，是提高儿童智力、改善成年人记忆的......
[期刊论文] 作者：冯月荣,
来源：肉类工业 年份：2001
众所周知，禽肉自古以来一直是人们餐桌上的佳肴。伴随着人们对禽肉功能性、营养性、多样性的需求，禽肉产吕深加工的重要性和迫切性在我国逐渐成就的市场经济中日益凸现，而我国的......
[期刊论文] 作者：冯月荣,
来源：肉类工业 年份：1999
1 肉块的配制无论是瘦肉还是肥膘,使用低菌数的优质肉是首要的。除了牛肉和猪肉,其它种类的肉也可以用。火鸡肉、鸡肉可与牛肉、猪肉配合使用或者用100％的鸡肉。用火鸡肉...
[期刊论文] 作者：陈松,冯月荣,,
来源：食品科技 年份：2005
HACCP体系是一种预防性食品质量控制体系,在现代食品工业(尤其是肉制品工业)中应用不断增多.对发酵肉制品(金华火腿)生产过程中可能产生的影响产品质量的危害(HA)因素进行分...
[期刊论文] 作者：尤文辉,冯月荣,
来源：肉类工业 年份：1998
肉制品加工业的原料肉不象日常烹饪所用肉宰后即可出售。牲畜宰后肉的变化非常复杂,刚屠宰的热鲜肉持水能力低,粘结性小,只适合于加工某些肉——水稳定体系的肉制品如煮...
[期刊论文] 作者：邓云兰,冯月荣,
来源：中国保健营养 年份：2004
目的 探讨优质护理在颅脑外伤患者临床护理中的应用.方法 选取我院2010年1月至2012年1月之间收治的40例颅脑外伤患者进行临床观察,按照随机分组原则划分为观察组和对照组,每...
[期刊论文] 作者：冯月荣, 万嘉欣,
来源：医学信息 年份：2022
目的 研究不同体位护理干预对慢性硬膜下血肿患者并发症及复发率的影响。方法 选取2020年3月-2021年3月我院诊治的128例慢性硬膜下血肿患者为研究对象，采用随机数字表法分为对照组和观察组，各64例。对照组采用常规护理，观察组采用不同体位护理干预，比较两组并发症发......
[期刊论文] 作者：陈松,张春晖,冯月荣,
来源：肉类工业 年份：2006
通过对控温控湿新工艺的探讨，克服了金华火腿依赖多加盐防止肉质腐败等传统工艺存在的缺陷。制成了含盐量仅为传统火腿54．6％的低盐火腿。该火腿在风味、卫生质量指标和贮藏性（特......
[期刊论文] 作者：陈松, 冯月荣, 曹淑萍,,
来源：肉类工业 年份：2009
介绍了pH值的概念、pH值在家畜屠宰过程中的作用、pH值对肉制品品质的影响。论述了pH值对肉及肉制品产品加工的特性,通过控制加工过程中产品的pH值来保证产品质量。...
[期刊论文] 作者：樊军浩, 陈松冯, 月荣,,
来源：肉类工业 年份：2006
番茄肉罐头是利用高酸性食品低温杀菌原理，采用低温杀菌技术，最大限度的保持了肉组织结构和天然营养成分，营养物质损失较少，具有营养丰富、口感润滑、适宜在常温下贮存、销售等特......
[期刊论文] 作者：冯月荣, 樊军浩, 陈松,,
来源：肉类工业 年份：2006
阐述了调理食品的定义、分类及特点,并对国内、国际调理食品的现状及发展趋势进行了说明,提出了发展国内调理食品的几点建议。作为一种新型消费模式,具有食用方便、健康营养...
[期刊论文] 作者：张俊杰, 陈松, 冯月荣, 张芳,,
来源：食品工业科技 年份：2005
以进口干粉大豆浓缩蛋白为对照,对大豆浓缩蛋白液的组成、功能性以及微生物增殖情况等进行了系统研究,根据其在肉制品中的应用效果,发现大豆浓缩蛋白液的功能性优于进口干粉...
[期刊论文] 作者：师玉中, 王三虎, 冯月荣,,
来源：食品工业 年份：1999
用盐酸代替柠檬酸等有机酸水解蔗糖，可解决传统熬制糖浆的方法与月饼生产季节性强之间的矛盾。实验结果表明，用盐酸代替柠檬酸可获得成本低廉、转化率高且质量稳定的糖浆，用果糖......
[期刊论文] 作者：于红, 冯月荣, 王艳丽, 曹淑萍,,
来源：肉类工业 年份：2008
阐述了冷冻鱼糜的原料鱼肉的采集、加工、冷冻过程,以及食品添加剂对冷冻鱼糜弹性等品质的影响,并对储藏过程中的品质变化原因加以分析,选择具有优良凝胶性能的冷冻鱼糜作为...
[期刊论文] 作者：陈松,张春晖,冯月荣,张志伟,
来源：肉类研究 年份：2006
传统工艺生产的金华火腿含盐量一般为9％～12％，大大高于国外干腌火腿，医学研究表明摄入过多食盐易引发高血压等心血管病症，食品低盐化有利于人体健康。本文通过对控温控湿新工艺的探......
[期刊论文] 作者：罗利民,黄艳平,毕卫红,陈青根,冯月荣,晏硕栋,,
来源：实验与检验医学 年份：2016
目的探讨肝素锂抗凝血浆能否替代血清用于血液透析后病人的常规生化检验。方法对92例血液透析后病人同时用普通真空采血管、分离胶/促凝剂管和肝素锂抗凝管各抽取血液3ml,记...
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