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[期刊论文] 作者：凌希利,
来源：酿酒科技 年份：1983
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[期刊论文] 作者：凌希利, 张水华,,
来源：酿酒科技 年份：2004
乳酸广泛存在于各种白酒中。据认为乳酸增加白酒的醇厚性,起调味作用,也是香味的重要成份之一。所以乳酸的测定在白酒中是一个较重要的项目。乳酸可有各种测定方法,如...
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