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[学位论文] 作者：凌萍华,,
来源：上海海洋大学 年份：2011
为了改善南美白对虾黑变快、货架期短的情况,本研究以上海南汇地区所产南美白对虾为研究对象,通过测定贮藏过程中多酚氧化酶活力、感官评价、细菌总数、常规理化指标,研究了...
[期刊论文] 作者：凌萍华, 谢晶,,
来源：农业工程学报 年份：2010
为了改善南美白对虾黑变快、货架期短的情况,制备含黑变抑制组分（M）和1%壳聚糖（Chitosan）的复合保鲜剂,用其涂膜保鲜南美白对虾,采用高阻隔复合包装袋（K-PET/PE）,采用40%CO2/30%O2/...
[期刊论文] 作者：凌萍华,谢晶,
来源：食品科学 年份：2010
研究冰温技术结合4-己基间苯二酚(4-hexylresorcinol,4-HR)等保鲜剂对延缓虾类黑变和保持品质方面的效果。通过正交试验确定保鲜剂的配方(M),以冻结试验确定冰温贮藏温度,测...
[期刊论文] 作者：凌萍华,谢晶,,
来源：山西农业科学 年份：2009
介绍了虾类黑变机理及防止虾黑变措施，并阐述了气调包装和保鲜剂防止虾类黑变和延长货架期的原理及应用现状；分析了冰温技术应用于虾类保鲜的可行性；基于已报道的气调包装、冰温......
[会议论文] 作者：凌萍华, 谢晶, 王腾, 石烨,,
来源： 年份：2009
研究了100%CO2充气包装结合冰温贮藏基围虾的品质变化。测定了基围虾的冰点、色差L值（亮度）、*b值（黄度）、感官评定分数,pH、和挥发性盐基氮（TVB-N）等理化指标在贮藏期内的变化。实......
[期刊论文] 作者：凌萍华, 谢晶, 赵海鹏, 杨胜平,,
来源：江苏农业学报 年份：2010
为明确冰温贮藏和冷藏对南美白对虾的保鲜效果。通过冻结试验,获得南美白对虾的温度-时间冻结曲线,根据曲线拐点判定冰点,将虾贮藏在0℃和冰点之间,并与常规冷藏条件下(4℃)...
[期刊论文] 作者：孙佑民, 曾继富, 苏殿贞, 凌萍华,,
来源：优选与管理科学 年份：1986
在多因素的选优问题中,应用梯度法是较为适宜的。这里拟介绍一下梯度法的方法、步骤及其理论依据,最后给出运用梯度法所取得的一项试验成果实例,供使用梯度法的同志参考...
[期刊论文] 作者：杨胜平, 谢晶, 佟懿, 李建雄, 凌萍华,,
来源：江苏农业学报 年份：2010
为延长冷藏条件下带鱼的货架期,研究了壳聚糖结合不同浓度茶多酚涂膜对鲜带鱼冷藏保鲜效果的影响。以感官评分、细菌总数、挥发性盐基氮(TVB-N值)、pH值、硫代巴比妥酸(TBA值...
[期刊论文] 作者：赵海鹏,李清纯,谢晶,凌萍华,杨胜平,,
来源：江苏农业学报 年份：2010
为了延长南美白对虾货架期,本研究在多次单因素试验的基础上采用壳聚糖、茶多酚、乳酸链球菌素(Nisin)复配保鲜剂进行L9(33)正交试验,通过pH值、感官评分、挥发性盐基氮(TVB-...
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