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[期刊论文] 作者：刘一日,
来源：烹调知识 年份：2002
牛奶 牛奶是营养价值极高的一种乳品，但并不是人人皆宜，尤其是缺铁性贫血者。因为牛奶的含铁量低，而且，体内的铁与牛奶的钙盐、磷盐结合会形成不溶性的含铁化合物，反而使体内的铁更缺乏。 动物脑 动物脑子中的胆固醇含量极高，摄入过多，会干扰脂肪代谢，导致......
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