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[期刊论文] 作者：刘丽珍 甄莉娜 刘文英,
来源：天津农业科学 年份：2021
摘 要：为了探究大蒜中超氧化物歧化酶的最佳提取条件及提取率，本试验以应县紫皮大蒜为材料，采用双水相萃取法结合正交试验，讨论PEG分子质量、PEG浓度、硫酸铵浓度对大蒜中SOD提取率的影响。试验结果为：PEG分子量为4000，PEG浓度为25%，硫酸铵浓度为30%时，双水相体系的SOD......
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