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[期刊论文] 作者：刘朔硕,
来源：农产品·市场周刊 年份：2009
编者按：盐作为百味之本，自然是我们日常生活中必不可少的调味品，无论是含碘的、含钙的、舍锌的……我们见惯了、用惯了的只是化学精制盐，因为这种盐的多见，我们称之为主流盐。可我们今天想说的是手工盐，一种非主流却不容小觑的食用盐。 盐的本味是咸，又是出味的基础......
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