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[学位论文] 作者：刚虎军,
来源：塔里木大学 年份：2017
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[期刊论文] 作者：田木星, 王伟华, 苑贝贝, 刚虎军, 颜桥,,
来源：中国食品添加剂 年份：2017
慕萨莱思酒是新疆南疆维吾尔族最具民族特色的重要传统保健饮品,以特殊的酿酒葡萄和田红及阿瓦提红为主要原料,由传统工艺加工而成,集地域特殊性、民族独特性和文化传承性于...
[期刊论文] 作者：刚虎军, 王伟华, 苑贝贝, 田木星, 王文静, 谢丽静,,
来源：中国酿造 年份：2017
氨基甲酸乙酯（EC）是发酵食品中存在的一种致癌物质，该研究以新疆阿瓦提慕萨莱思酒为研究对象，检测发酵过程中不同阶段EC含量、尿素含量、酒精体积分数，探究EC的形成与尿素、酒精含......
[期刊论文] 作者：刚虎军,古扎力孜克·肉孜,苑贝贝,任少东,王伟华,,
来源：肉类研究 年份：2017
采用顶空固相微萃取(solid-phase microextraction,SPME)技术结合气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS),对新疆多浪羊不同部位脂肪组织中挥发性风味...
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