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[期刊论文] 作者：包大跃,,
来源：中国食品卫生杂志 年份：1989
食品标志(又称食品标签)是指在食品包装容器上或附于食品包装容器上的一切附签、吊牌、文字、图形及其他说明物。食品标志的作用是向消费者介绍食品商品,以利于消费者挑选、...
[期刊论文] 作者：包大跃,
来源：中国卫生监督杂志 年份：1995
目前我国瓶装矿泉水产品的卫生质量问题相当严重，抽检合格率低（１３％～５５％）。其主要原因是矿泉水在采集、加工和贮运过程中被微生物污染。解决这一问题的关键在于在矿泉水生产企业实行全面......
[期刊论文] 作者：包大跃,
来源：饮食与健康 年份：1995
方兴未艾的保健食品热,给我国食品加工行业带来了新的发展机遇,我国传统养生保健理论与饮食文化也由此被进一步发掘而发扬光大。然而,当前我国保健食品在研制、开发、生产经...
[期刊论文] 作者：包大跃,
来源：食品与健康 年份：1995
随着人民生活水平的不断提高,广大消费者对饮料食品更加注重饮料的营养和天然无污染等特性。天然矿泉水因含有对人体健康有益的微量元素,且不含任何人工合成的化学物质而受...
[期刊论文] 作者：李晓瑜,包大跃,
来源：中国食品卫生杂志 年份：2001
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[期刊论文] 作者：包大跃,李晓玉,
来源：卫生研究 年份：1999
自从卫生部开始实行保健食品审批制度以来，到１９９９年１月２１日止，我国已取得卫生部保健食品批准文号的产品已达１８２１种。１９９７年４月～９月，作者对北京、天津、上海、四川、河南、广东、浙江、黑龙江、辽宁......
[期刊论文] 作者：张绍勇,包大跃,
来源：中国食品卫生杂志 年份：1998
街头食品管理模式研究进展（综述）张绍勇山东省卫生防疫站（２５００１６）包大跃卫生部食品卫生监督检验所（１０００２１）街头食品是指在城镇的街头、集贸市场等公共场所由商贩制作和（或）销售的即食性或在消费前......
[期刊论文] 作者：王茂起,包大跃,
来源：卫生研究 年份：1996
为安全开发利用用河豚鱼资源，协作组对开发利用过程中的关键技术环节进行了多学科的研究。河豚毒间接或直接免疫抑性酶联免疫吸附试验方法（ＥＬＩＳＡ）的应用 加工现场河豚鱼毒素快速监测......
[期刊论文] 作者：王茂起,包大跃,等,
来源：中国食品卫生杂志 年份：2003
为了充分利用河Tun资源，开展了河Tun安全利用课题研究。利用高效液相色谱法和竞争抑制性酶联性免疫吸附试验（ELISA）方法对安全利用过程中的河Tun毒素进行检测，同时引入危害分析和......
[期刊论文] 作者：樊永祥,李泰然,包大跃,
来源：中国食品卫生杂志 年份：2001
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[期刊论文] 作者：包大跃,李泰然,王立庄,,
来源：中国食品卫生杂志 年份：1992
提高食品生产经营者(以下简称为食品从业人员)的食品卫生知识水平是食品卫生监督管理工作中的一项重要内容。为了解食品从业人员食品卫生知识水平现况,找出影响食品从业人员...
[期刊论文] 作者：包大跃,王立庄,李泰然,,
来源：中国食品卫生杂志 年份：1991
食品生产经营单位的食品卫生状况与许多因素的影响或干预有关。本研究以北京市崇文区为调查试点,对58个可能影响食品卫生的因素进行了现场调查,利用 Vax 小型计算机和 IBM 微...
[期刊论文] 作者：穆源浦,包大跃,严卫星,
来源：中国食品卫生杂志 年份：1996
１９９６年元旦春节期间食品抽检状况与分析穆源浦包大跃严卫星卫生部食品卫生监督检验所（１０００２１）为贯彻《食品卫生法》，整顿食品生产经营市场，根据卫生部《关于开展１９９６年元旦春节期间食品卫生监督......
[期刊论文] 作者：徐蛟,王茂起,包大跃,
来源：中国卫生监督杂志 年份：1998
卫生部于１９９６年８月在全国范围内实施了对熟肉制品、矿泉水等七类产品的食品卫生抽检。省级卫生行政部门的抽检汇总结果为：定型包装熟肉制品、散装熟肉制品食品卫生抽检合格率为８１．０％、４５． ０％，......
[期刊论文] 作者：李晓玉,包大跃,张绍勇,
来源：中国食品卫生杂志 年份：1998
近年来，对人体有特定保健功能的食品即保健食品得到了前所未有的发展，各国也因此制定了相应的管理措施。本文就保健食品的发展及管理现状综述如下。１保健食品的概念１．１保健食品的定......
[期刊论文] 作者：李晓瑜, 王茂起, 包大跃,,
来源：中国食品卫生杂志 年份：2001
为了保证口服液型益生菌保健食品的卫生质量 ,探讨HACCP系统的可行性和有效性 ,按照其原则和程序在试点企业生产过程中开展了HACCP研究 ,确定了菌种的使用与管理、实罐灭菌、...
[期刊论文] 作者：杜治琴, 张剑波, 包大跃,,
来源：中国公共卫生管理 年份：2003
本次研究以10％真鲜橙PET冷灌装生产线作为研究对象,应用HACCP的原理和方法,通过现场调查和实验室分析,鉴定和评估可能导致污染发生的各种危害因素及其危险性的基础上,确定了四...
[期刊论文] 作者：马朝辉,包大跃,穆源浦,
来源：卫生研究 年份：2003
为了充分保障铁强化酱油的卫生、安全,开展了铁强化酱油生产企业HACCP(危害分析和关键控制点)体系的建立与实施研究.选择在我国当前铁强化酱油生产企业中最常见的低盐固态发...
[期刊论文] 作者：史根生,包大跃,魏明峰,
来源：中国卫生监督杂志 年份：2000
中华人民共和国国家标准《膨化食品良好生产规范》( GB174 0 4 1998)已于 1998年 5月 5日由卫生部发布 ,1999年 1月 1日正式实施。本标准规定了膨化食品企业在原料采购、加工...
[期刊论文] 作者：穆源浦,李晓瑜,包大跃,
来源：中国食品卫生杂志 年份：2000
为了研究鱼蛋白对人体皮肤水份、油份的调节作用 ,进行人体试食“鱼蛋白”4 5d的试验研究 ,结果显示试食组的皮肤水份自身对照前后改变差别有显著性 (P...
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