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[报纸论文] 作者：匡长祥,,
来源： 年份：2004
世界卫生组织和联合国粮农组织把饮食中维生素、矿物质的缺乏称为“隐性饥饿”。因为微量营养素缺乏通常不容易被发现，且对健康的不良影响具有滞后性，即使与其相关的疾病出现，人......
[期刊论文] 作者：匡长祥,
来源：家庭医药·快乐养生 年份：2010
有的人因害怕患高血压、血脂异常、冠心病等而不肯吃肉,拒绝饱和脂肪,即使吃一点肉也要吃瘦肉。可是在炎热的夏季,当他们遇到冰淇淋、雪糕之类食品时,就放开了戒律。其实,吃冰淇淋,对血液、血管的伤害更甚于猪肉中的脂肪。 从整体来看,猪肉(后臀尖)的能量比......
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