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世界卫生组织和联合国粮农组织把饮食中维生素、矿物质的缺乏称为“隐性饥饿”。因为微量营养素缺乏通常不容易被发现，且对健康的不良影响具有滞后性，即使与其相关的疾病出现，人们往往也会忽视“隐性饥饿”的因素。$$ 2014年，联合国粮食及农业组织明确指出，全球约?
警惕隐性饥饿引发慢性病
【摘 要】
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世界卫生组织和联合国粮农组织把饮食中维生素、矿物质的缺乏称为“隐性饥饿”。因为微量营养素缺乏通常不容易被发现，且对健康的不良影响具有滞后性，即使与其相关的疾病出现，人
【发表日期】
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2004年期
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