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[期刊论文] 作者：区宜洛, 肖雪,,
来源：食品工业科技 年份：2004
文蛤是北部湾附近海域较丰富的贝类,每逢旺季其产量集中,市场价格低。文蛤肉味鲜美,色泽灰白,近似蚝肉色,在贝类中肉色好,适于加工罐头而且具有丰富的营养。每100克文蛤...
[期刊论文] 作者：区宜洛,黄锦华,
来源：食品与发酵工业 年份：1994
生产清汤鲍鱼罐头预煮液及汤汁中加入柠檬酸量的研究用鲜鲍鱼为原料制造鲍鱼罐头在日本、澳大利亚及我国均有产品，但用于鲍鱼为原料制造鲍鱼罐头的报道不多。我厂生产的鲍鱼罐......
[期刊论文] 作者：区宜洛, 黄锦华, 陈肇培,,
来源：食品与发酵工业 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
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