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[期刊论文] 作者：王晴华,阮美娟,单圣烨,
来源：食用菌 年份：2009
通过对饮料流动特性的测试，分析得到双孢菇果肉饮料在温度为28℃、38℃、48℃时为触变性流体，在温度为58℃、68℃时为假塑性流体，同时，在不同温度下测定了饮料在三个不同剪切速率......
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