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[学位论文] 作者：卢嘉懿,,
来源：华南理工大学 年份：2020
乳酸菌发酵果蔬汁是近年来最受关注的益生菌饮品之一,除其健康价值外,其风味变化也是吸引消费者的重要因素。本文旨在对其风味品质变化规律特性方面进行探索研究。选取常用于发酵果蔬汁的植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌,酯香型的苹果和梨,醇香型的葡萄和青......
[期刊论文] 作者：卢嘉懿,
来源：财会学习 年份：2019
本文首先对体验式营销进行明确界定,其次从企业端和消费者端分别分析为什么时下体验式营销大受追捧,并且在什么条件下体验式营销才行之有效。体验式营销是新零售的主要特征之...
[期刊论文] 作者：卢嘉懿,
来源：放学后 年份：2021
我爸爸是个篮球狂，我哥哥是个专业篮球运动员。受他们的影响，我不到3岁就开始摸球。如今篮球和我已成为了形影不离的好朋友。 每天课间休息时，同学们总能在篮球场上看到一个龙腾虎跃的身影在练习投篮，那就是我，无论是远距离投篮还是篮板球，我都非常精准。别看我才......
[期刊论文] 作者：卢嘉懿, 李汴生, 阮征,,
来源：食品与发酵工业 年份：2019
乳酸菌菌种是影响发酵果蔬汁品质的重要因素之一。以梨汁为对象,使用内源性植物乳杆菌和外源性市售植物乳杆菌LP-115进行单一或复合发酵,分析各菌种在梨汁中增殖代谢产酸情况...
[期刊论文] 作者：李汴生, 卢嘉懿, 阮征,,
来源：农业工程学报 年份：2018
乳酸菌发酵给果蔬汁带来的风味变化及其适配性是影响品质的重要因素,用植物乳杆菌LP-115 400B分别发酵橙汁、苹果汁、梨汁、葡萄汁和青瓜汁,通过静态-顶空固相微萃取(headspa...
[期刊论文] 作者：卢嘉懿, 李汴生, 阮征,,
来源：现代食品科技 年份：2019
梨汁在加工过程中极易褐变,乳酸菌发酵能有效保护梨汁的色泽。本研究测定梨汁发酵及储藏过程中色泽、多酚氧化酶活性、酚类物质、抗坏血酸含量等指标的变化,并与未发酵梨汁和...
[期刊论文] 作者：卢嘉懿, 张驰, 李汴生, 阮征,,
来源：食品与发酵工业 年份：2018
探究不同果蔬原料(荔枝、龙眼、脐橙、青瓜、梨和苹果)、菌种(植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、副干酪乳杆菌、双歧杆菌)和添加物(谷氨酸钠、葡萄糖、L-谷氨酸)对发酵果蔬汁中γ-氨...
[期刊论文] 作者：卢嘉懿, 李汴生, 李印, 阮征,,
来源：食品工业 年份：2018
乳酸菌发酵果蔬汁是最受关注的益生菌饮品之一,不同果蔬汁经乳酸菌发酵后其抗氧化性等品质变化不一,影响着消费者的选择。用植物乳杆菌分别发酵脐橙、蜜柚、芒果、苹果、梨、...
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