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[期刊论文] 作者：周中凯, 李莹, 王俊轩, 卫泽锋,,
来源：食品科技 年份：2004
以SD大鼠为饲养模型,研究了3种不同多糖:壳寡糖、抗性淀粉及其复合物对高脂饮食造成的副作用的消减效果。干预6周后,分别测定大鼠血清、粪便中血脂指标的变化。结果表明:和正...
[期刊论文] 作者：刘子圆, 赵江, 任立焕, 卫泽锋,,
来源：饮料工业 年份：2015
以酸浆为原料，以果汁饮料传统制作工艺理论为基础，通过单因素实验和正交试验确定了酸浆饮料的最佳配方，以及均质压力，并对其进行了感官评价。最优的配方比例是蔗糖为10%、以一水......
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