搜索筛选:
搜索耗时0.0824秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 14 篇相符的论文内容
发布年度:
[学位论文] 作者：古汶玉,
来源：华南农业大学 年份：2019
本文采用电子舌技术、STC-1细胞评价和感官评价相结合的方式,对鱼露中分离鉴定后进行固相合成的23种二肽和三肽进行呈味特性研究,构建呈味评价体系,分析其呈味构效关系,为进一步探究鱼露调味品鲜美的物质基础提供了可参考资料,也为食品呈味研究、新型呈味肽的开......
[期刊论文] 作者：黄玉 古汶玉 吴秋婷,
来源：粮食科技与经济 年份：2020
[摘要]本文以广东地区收获期一致的22个不同品种的大米为研究材料，探讨原料大米外观与内在品质的相关性。结果表明，大米垩白度与食味品质之间为负相关，与直链淀粉含量呈现正相关关系;大米长度与食味品质呈现正相关关系，与直链淀粉含量为负相关;食味品质与直链淀粉含......
[期刊论文] 作者：古汶玉, 孙金玲, 顾华蓉, 穆洪涛, 高向阳,,
来源：食品工业科技 年份：2019
本文采用感官评价和电子舌技术相结合的方式,对鱼露中分离鉴定后进行固相合成的两种肽Gly-Pro和Val-Hyp的单体呈味和二肽与谷氨酸钠、氯化钠相互作用的呈味特性进行研究。结...
[期刊论文] 作者：古汶玉,钟国才,邓常继,黄玉,何咏怡,
来源：粮食加工 年份：2021
依据JJF 1135-2005以及CNAS-GL06-2006,对高效液相色谱法测定小麦中呕吐毒素含量的不确定度进行评价,对实验过程中引入的不确定度分量进行分析,计算得到测量结果的合成标准不...
[期刊论文] 作者：古汶玉, 孙金玲, 顾华蓉, 穆洪涛, 高向阳,
来源：食品工业科技 年份：2019
...
[期刊论文] 作者：潘传荣,黄玉,古汶玉,吴秋婷,谢宇霞,李丹青,
来源：粮食科技与经济 年份：2021
大米中的镉含量测定是当前食品安全检测工作的热点.原子吸收分光光度计测定法依然是国家标准中指定的仲裁测定法之一.文章总结分析了湿式消解、压力罐消解、干法灰化、微波消解4种方法的各自利弊.并着力于对湿式消解法在细节方面进行优化,以期节约检测成本,缩短......
[期刊论文] 作者：谢宇霞,吴家乾,黄玉,古汶玉,李丹青,潘传荣,
来源：粮食加工 年份：2022
探讨了碱沉酸提法对广东丝苗类大米米糠提取粗蛋白过程中溶剂选择、料液比、提取时间、温度和碱液浓度几个因素对提取率的影响，结果发现较优的提取工艺条件为NaOH浓度为0.10 mol/L、料液比为1∶10、提取温度为25℃及提取时间为150 min，此条件下测得籼碎米中大米蛋......
[期刊论文] 作者：林良静,古汶玉,甘忠宏,方田,冯培琳,高向阳,
来源：食品工业科技 年份：2020
本文以香菇柄为研究对象,采用气相离子色谱技术分析在不同加水量(20%、50%)条件下经双螺杆挤压膨化处理香菇柄的挥发性成分的变化。结果表明,实验共检测并定性了醇、酯、醛、...
[期刊论文] 作者：宋佳佳, 古汶玉, 林昌浩, 张晓勇, 甘忠宏, 谢莉, 高,
来源：食品科学 年份：
【目的】橘青霉YL‐1（Penicillium citrinumYL‐1, P.citrinumYL‐1）是从中国潮汕传统发酵鱼露中分离鉴定的一株耐盐、高产蛋白酶的丝状真菌，具有良好的应用前景。为弥补传统方...
[期刊论文] 作者：何咏怡,古汶玉,邓常继,汤敏儿,钟国才,陈威,
来源：粮食加工 年份：2021
选取两款市售呕吐毒素酶联免疫吸附试剂盒进行性能研究测评,旨在了解市售呕吐毒素酶联免疫吸附试剂盒质量情况,指导此种试剂盒的选取和提高检测准确性。结果表明,两款试剂盒的检出限、定量限、回收率、重复性和一致性均能满足国内对玉米中呕吐毒素的检测要求,利......
[期刊论文] 作者：何咏怡,古汶玉,汤敏儿,邓常继,钟国才,陈威,
来源：粮食加工 年份：2022
胶体金快速检测越来越广泛应用于食品中真菌毒素的现场检测,研究从检测灵敏度、特异性、重复性及参比方法一致性方面对呕吐毒素胶体金快速检测产品的性能进行系统性评价,旨在为呕吐毒素胶体金快速检测试剂盒的选取和质量评价提供技术参考。结果表明,该胶体金快......
[期刊论文] 作者：黄玉,古汶玉,吴秋婷,谢宇霞,刘光亚,钟国才,王亚军,
来源：粮食科技与经济 年份：2020
本文以广东地区收获期一致的22个不同品种的大米为研究材料,探讨原料大米外观与内在品质的相关性。结果表明,大米垩白度与食味品质之间为负相关,与直链淀粉含量呈现正相关关...
[期刊论文] 作者：古汶玉,黄玉,谢宇霞,老国丹,刘光亚,钟国才,王亚军,
来源：粮食科技与经济 年份：2020
本文对稻谷中水分、出糙率和整精米率进行了分析测定,探索水分对出糙率和整精米率的影响。结果表明,当稻谷水分含量控制在11.8%~12.6%时,稻谷出糙率和整精米率较佳,对稻谷加...
[期刊论文] 作者：潘传荣,吴家乾,谢宇霞,古汶玉,黄玉,何咏怡,吴秋婷,陈威,李丹青,
来源：粮食加工 年份：2021
对广东近年来收获的大量稻米样品中镉含量进行检测,建立广东特色稻米的镉安全指数等级评价方法,同时在广州市面上收集当年收获的广东特色大米样品多份,进行镉含量检测分析,采用确定的评价方法进行评价,结果发现82.6％样品镉含量达到清洁水平,其余17.4％的样品达到安......
相关搜索：
