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[学位论文] 作者：史双枝,
来源：河南工业大学 年份：2006
在反胶束技术萃取大豆蛋白质研究取得进展的基础上，针对表面活性剂AOT(丁二酸二异辛酯磺酸钠)在所提取的蛋白质中残留的问题，本文通过冷冻高速离心法和石英砂吸附分离法分离蛋......
[期刊论文] 作者：史双枝,陈复生,
来源：中国油脂 年份：2008
在高速离心作用下，分离反萃液（AOT/蛋白质溶液体系）中的蛋白质。考察了反萃液pH、离心速度和离心时间对AOT和蛋白质的分离程度及蛋白质和AOT相互作用的影响，并确定了最佳分离参数......
[期刊论文] 作者：史双枝,陈复生,
来源：河南工业大学学报：自然科学版 年份：2009
研究了在高速离心作用下,NaCl添加量对分离AOT和蛋白质的影响,并通过荧光光谱试验结果分析NaCl对该体系中蛋白质和AOT相互作用的机理.结果表明：部分AOT和蛋白通过疏水作用力结...
[期刊论文] 作者：史双枝, 李疆, 王新刚,,
来源：安徽农学通报 年份：2008
对我国核桃蛋白加工的现状进行了评述,指出了核桃蛋白加工利用的前景。...
[期刊论文] 作者：史双枝,王新刚,罗鹏,,
来源：中国科技信息 年份：2008
现代食品检测技术是食品科学和食品质量安全专业本科生的必修课,本文就该课程的特点和作者的教学体会提出了几点效果比较好的教学方法和实验改革措施。...
[期刊论文] 作者：刘忆冬,张磊,史双枝,
来源：粮油加工 年份：2008
本试验以新疆的向日葵为原料，研究了在普通酸法提取的基础上添加螯合剂六偏磷酸钠提取果胶的工艺条件。试验采用正交设计，利用方差分析对提取温度、提取时间和提取液的pH值对果......
[期刊论文] 作者：史双枝,陈复生,赵俊廷,
来源：中国粮油学报 年份：2006
本文研究了石英砂通过Ca^2＋的桥连作用，在一定的pH值和温度条件下对阴离子表面活性剂丁二酸二异辛酯磺酸钠（AOT）／蛋白质体系的吸附特性。结果表明不同CaCl2／石英砂摩尔比、吸附时间......
[期刊论文] 作者：刘忆冬,张磊,史双枝,,
来源：广西园艺 年份：2008
本试验以新疆的向日葵为原料，研究了在普通酸法提取的基础上添加螫合剂六偏磷酸钠提取果胶的条件。试验得出酸解的最优化条件为：提取温度75℃、提取时间65min、料液比1：25、提取......
[期刊论文] 作者：陈复生,史双枝,赵俊廷,,
来源：食品科技 年份：2006
石英砂通过Ca2+的桥连作用对AOT(丁二酸二异辛酯磺酸钠)和蛋白质有吸附作用,研究了不同吸附温度和溶液pH值对AOT吸附率和蛋白质吸附率的影响。结果表明温度、pH对AOT和蛋白质...
[期刊论文] 作者：史双枝, 王新刚, 赵丽珍,,
来源：粮食与饲料工业 年份：2008
对影响蛋糕品质的几个主要因素进行了研究,并通过正交试验对影响产品品质的因素进行分析。得出结论:大豆分离蛋白替代鸡蛋的比例为20.0%,大豆分离蛋白和鸡蛋总量与面粉的比值...
[期刊论文] 作者：史双枝, 刘忆冬, 李疆, 李哲,,
来源：中国食品添加剂 年份：2010
本试验主要研究了水酶法提取核桃油的酶解工艺。试验首先对α-淀粉酶、中性蛋白酶、以及淀粉酶与中性蛋白酶组成的复合酶的酶解效果进行了比较,确定中性蛋白酶的酶解效果最佳...
[期刊论文] 作者：邵颖,鲁玉杰,张峰,史双枝,
来源：郑州工程学院学报 年份：2004
研究了嗜虫书虱在26 ℃、75%RH条件下以全麦粉、酵母、脱脂奶粉为饲料的交配规律和产卵情况.结果表明:该虫在成虫后第2～7天开始交配;其在成虫后第3～4天及黑暗后4 h达到交配高峰...
[期刊论文] 作者：史双枝, 杨艳斌, 刘忆冬, 陈慧,,
来源：食品与发酵工业 年份：2009
研究了水剂法提取核桃油及蛋白质的工艺中料液比、兑水pH、浸提温度、浸提时间对油脂提取率的影响。结果表明：最佳工艺条件为，料液比（g：mL）1：3，兑水pH5．5，浸提温度60℃，浸提时间8h。该......
[期刊论文] 作者：王新刚,史双枝,刘佳鸿,王一君,
来源：山西农经 年份：2019
粮食安全至关重要。论述了食品级惰性粉在粮油储藏中防治害虫、抑霉、降水方面的实际应用,以供参考。...
[期刊论文] 作者：史双枝,陈复生,赵俊廷,李里特,
来源：河南工业大学学报：自然科学版 年份：2006
研究了在高速离心作用下，反萃液的离心温度和盐离子强度对AOT和蛋白质的分离程度及相互作用的影响，并确定最佳离心温度和盐离子强度．...
[期刊论文] 作者：史双枝, 王新刚, 杨艳彬, 金钰静,,
来源：现代食品科技 年份：2008
对花生豆腐进行了研究。其最佳工艺为:将花生在2450MHz下用450kW烘烤5min,以1:4的质量比加入大豆后加入5倍水磨浆得花生豆乳,然后加入占大豆和花生总质量0.25%的GDL和2%的淀...
[期刊论文] 作者：史双枝, 王新刚, 刘忆冬, 严海英,,
来源：食品科技 年份：2004
采用水酶法从核桃仁中同时提取油脂与水解蛋白质。研究中性蛋白酶和α-淀粉酶对核桃仁油脂与水解蛋白得率的影响。结果表明:最佳振荡速度为25往复/min;提取游离油脂的最佳固...
[期刊论文] 作者：史双枝, 刘忆冬, 王新刚, 雷炎生, 杨峰,,
来源：粮油加工 年份：2009
本文研究了芹菜豆腐的制作工艺。通过单因素和正交试验研究芹菜汁与豆浆的比例,凝固剂葡萄糖酸-δ-内酯(GDL)添加量、凝固时间、凝固温度、淀粉添加量对豆腐品质的影响。试验...
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