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[期刊论文] 作者：叶中信,,
来源：粮油加工与食品机械 年份：1987
文章叙述了魔芋的性质、功用以及几种魔芋制品的加工方法。...
[期刊论文] 作者：叶中信,,
来源：粮油加工与食品机械 年份：2004
以薯类、蔬菜为原料加工食品时,往往要进行去皮处理。我们在美国考察时所见的去皮机主要有两种类型,即机械去皮和高压蒸汽去皮。目前在美国使用较为普遍的有水洗磨蚀去...
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