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[学位论文] 作者：吉梦莹,,
来源：西北农林科技大学 年份：2017
为了研究添加挤压膨化燕麦粉对小麦面团性质和面包品质的影响,本文将未挤压膨化燕麦粉和挤压膨化燕麦粉分别按照4:0、3:1、3:3、1:3和0:4的比例配制成糊化度为17%、36%、54%...
[期刊论文] 作者：王兆丹,肖国生,王英,吉梦莹,张维花,
来源：食品科技 年份：2013
以微波消解-火焰原子吸收分光光度计为检测方法,以单项污染指数和综合污染指数为评价模式,检测与评价三峡库区鲤鱼中Pb、Cd、Cu、Cr和As等重金属元素.实验结果表明,三峡库区...
[期刊论文] 作者：余少璟, 许妍妍, 袁艳秋, 周星杰, 吉梦莹, 栾广忠,,
来源：西北农业学报 年份：2017
为分离及纯化重组大豆7S球蛋白(β-conglycinin)α′-亚基,将大肠杆菌工程菌pET-28a-α′-BL21经异丙基硫代半乳糖苷(IPTG)诱导培养,得到含有重组7S球蛋白α′-亚基目的蛋白...
[期刊论文] 作者：周星杰,余少璟,陈凯,吉梦莹,辰巳英三,栾广忠,
来源：食品科学 年份：2018
为研究挤压糊化处理对苦荞粉理化性质的影响,利用单螺杆挤压机对苦荞粉进行挤压糊化处理,得到糊化度分别为37.7%、56.3%、74.3%及94.2%的苦荞粉,并对其基本成分、水合特性、...
[期刊论文] 作者：吉梦莹, 周星杰, 栾广忠, 彭飞, 藤田香织, 辰巳英三,,
来源：食品工业 年份：2004
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