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[期刊论文] 作者：田莹俏,王栋,刘超,吕清诚,李焕荣,
来源：包装与食品机械 年份：2012
以青杏、青转黄杏2种成熟度的鲜杏为原料，采用真空渗透工艺进行护色、硬化，通过单因素试验和正交试验，分别研究了不同护绿剂、护色剂、硬化剂对2种成熟度的鲜杏护绿、护色、硬化......
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