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[期刊论文] 作者：张华,吕玉璋,
来源：杂粮作物 年份：2000
辣椒红色素作为优质的天然色素 ,具有广阔的国内外市场。我国既是辣椒红色素潜在的生产国 ,又是其潜在的巨大市场。依据国内近 2 0年来有关辣椒红色素的研究资料 ,概述了辣椒...
[期刊论文] 作者：李韬, 张宏宇, 吕玉璋,,
来源：农业科技与装备 年份：2010
花色苷类色素是一种天然食用色素,具有广阔的市场前景。详细介绍具有开发前景的10种花色苷类色素的植物来源及在食品、药品行业的应用情况,简述色素的结构、物理特性、生理功...
[期刊论文] 作者：李纯, 吕玉璋, 吴兴壮, 李传欣,,
来源：肉类研究 年份：2001
本文详细介绍了6种蛋类风味肠的加工制做方法及工艺要点。...
[期刊论文] 作者：吕玉璋,张宏宇,李韬,李存,
来源：农产品加工．学刊 年份：2010
综述了高粱红色素的主要成分及性质,高粱红色素在食品、医药、印刷业等领域的利用现状,高粱红色素的应用市场前景,为进一步开发利用高粱红色素提供参考。...
[期刊论文] 作者：王琛, 李韬, 张宏宇, 吕玉璋,,
来源：酿酒 年份：2008
利用薏米食药兼用的特性,采用液态发酵与黄酒压榨相结合的工艺,研制出色、香、味、格及功能性均佳的营养保健酒,并首次分析测定了酒中薏苡仁酯的主要功效成分--甘油三酯的含...
[期刊论文] 作者：吕玉璋,王琛,张宏宇,李韬,
来源：农业科技与装备 年份：2008
将红曲霉具有的产酶、产色素、产生理活性物质等诸多生理功能协调起来，结合雄蚕蛾、黑蚂蚁与药食兼用的中草药，采用压榨提取与发酵相结合的工艺，酿制出色泽红润、酒昧醇厚、具有......
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