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[会议论文] 作者：杨铭铎,哈尔滨商业大学中式快餐研究发展中心(哈尔滨),李元瑞,
来源：第四届中国农学会农产品储藏加工分会学术交流会 年份：2001
本文从引入食业的概念入手,探讨了传统食品工业化的涵义,提出了推进传统食品工业化的步骤和方法....
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