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[期刊论文] 作者：唐代云,
来源：数码设计 年份：2020
随着世界科技的高速发展,人类迎来了第三次工业革命及信息革命。这表明新世界的人们应该知道如何使用互联网这一学习平台,为国家提供更多的信息技术人才。因此,发展网络信息...
[期刊论文] 作者：周瑞平, 陈云宗, 唐代云,,
来源：食品科学 年份：2010
采用改良的NA培养基分离、去除冗余,从多粮浓香型酒厂内的空气、曲药、糟醅、窖泥中分离到82株细菌,其中优势细菌24株,占分离所得细菌总数的29.27%。对这24株优势细菌的16SrD...
[期刊论文] 作者：周瑞平, 陈云宗, 唐代云,,
来源：酿酒科技 年份：2010
对宜宾多粮浓香型酒厂内生产过程环境中分离到的24株优势菌株进行DNA提取扩增测序，对其16S rDNA序列分析表明，其中13株为Bacillus属，9株分属于Lysinibacillus属、Staphylococcus...
[期刊论文] 作者：周瑞平,陈云宗,唐代云,
来源：酿酒科技 年份：2010
采用改良的NA培养基分离、筛选，从多粮浓香型酒厂内的空气、曲药、糟醅、窖泥中分离得到82株细菌，其中优势细菌24株，占分离所得细菌总数的29．27％。入窖糟醅中细菌种类及数量最多，曲......
[期刊论文] 作者：陈云宗, 周瑞平, 唐代云, 彭礼群,,
来源：酿酒科技 年份：2009
以广元苍溪猕猴桃为原料,研究在发酵温度为25℃时的发酵方式（生料、熟料）、发酵条件（蔗糖添加量、酵母接种量）对猕猴桃原酒品质的影响。试验结果表明,生料发酵的原酒品质优于熟料......
[期刊论文] 作者：陈云宗, 周瑞平, 唐代云, 彭礼群,,
来源：酿酒科技 年份：2009
对蒸馏前、后的糟醅与蒸馏所得的原酒中各微量香味组分的含量进行比较,从色谱分析的63种香味物质来看:底窖糟醅和面糟糟醅中微量香味组分的蒸馏提取效率分别为8%和11%左右。...
[期刊论文] 作者：周瑞平, 陈云宗, 唐代云, 王涛, 游玲,,
来源：酿酒科技 年份：2010
从四川宜宾叙府酒业偏高温大曲中分离筛选得到一株嗜热细菌，其最适生长温度为57－67℃，最高耐受温度为72℃。经生理生化分析和16SrDNA系统发育分析，初步鉴定属于Lysinibacillus属...
[期刊论文] 作者：朱和琴, 周瑞平, 江东材, 唐代云, 刘超,,
来源：酿酒科技 年份：2012
分别以"宜麦"7号小麦和普通小麦为原料制作偏高温大曲,研究两个小麦品种对大曲质量的影响。通过分析两种小麦成分、制曲过程中,理化指标和微生物指标变化趋势以及成品大曲的...
[期刊论文] 作者：唐代云,肖德洪,廖曦,刘江,李茂林,陈浩,
来源：酿酒科技 年份：2021
用酿酒副产物丢糟作为红平菇主要培养料生产红平菇及菌糠替代精料喂养育肥肉牛中,对酸度的调整,出菇转化率,菌糠生物学指标和育肥肉牛喂养等相关指标进行分析,结果表明,当生石灰粉的添加量为丢糟含量的3.3％,丢糟与高粱壳的比例为80∶20时,菌丝浓密、较粗壮、尖端......
[期刊论文] 作者：周瑞平, 王涛, 陈云宗, 江东材, 唐代云, 刘超,,
来源：食品科学 年份：2013
采用经典微生物学方法和16S rDNA基因系统发育分析的方法,对偏高温大曲发酵过程中的细菌类群及其演替情况进行分析。结果显示：在偏高温大曲发酵过程中,细菌数量从拌料的1.0...
[期刊论文] 作者：周瑞平, 游玲, 陈云宗, 刘超, 江东材, 唐代云,,
来源：食品工业科技 年份：2012
分析了多粮兼香型白酒窖内发酵过程中糟醅酒度、残糖、残淀、总酸、总酯以及微生物群落的动态变化。发现多粮兼香型发酵的主发酵期在发酵前30d完成,这一时期在酵母发酵及霉菌...
[期刊论文] 作者：周瑞平, 王涛, 陈云宗, 唐代云, 刘超, 江东材,,
来源：酿酒科技 年份：2012
比较分析了多粮浓酱兼香型白酒新工艺和传统多粮浓香型白酒工艺窖内发酵糟醅温度的时空变化情况。结果表明。2种工艺条件下窖内糟醅温度变化趋势均呈现主升温期缓慢、顸温维...
[期刊论文] 作者：周瑞平, 游玲, 陈云宗, 唐代云, 江东材, 刘超,,
来源：食品与发酵工业 年份：2012
通过研究多粮浓香型白酒窖内发酵过程中糟醅理化指标(淀粉、还原糖、乙醇、总酸、总酯)和微生物菌群数量(细菌、酵母、霉菌)变化规律,发现发酵糟醅中各生物及非生物因子变化...
[期刊论文] 作者：赵德志,陈修德,韩强,唐代云,李才臻,
来源：四川蚕业 年份：1994
我区栽桑养蚕历史悠久,农民熟悉技术,蚕桑生产已成为农村支柱产业和农民脱贫致富奔小康的重要门路。 全区有“四边”桑1463万株,小桑园67750亩,总计现有投产桑约9153万余株;1...
[期刊论文] 作者：刘超, 陈云宗, 周瑞平, 江东材, 唐代云, 朱和琴,,
来源：酿酒科技 年份：2013
分析了浓香型白酒发酵过程中窖内糟醅水分、酸度、酒度、残糖、残淀等指标的变化规律。结果表明,在热季时,使用提高品温的偏高温大曲使多粮浓香型白酒窖内发酵过程中前缓、中...
[期刊论文] 作者：江东材, 周瑞平, 陈云宗, 唐代云, 刘超, 朱和琴,,
来源：酿酒科技 年份：2012
针对浓香型白酒企业对酿酒粮食的选用要求,以专用粮食和普通粮食为原料应用于酿酒过程,对酿酒发酵过程中的物质变化进行跟踪检测。结果表明,酿酒专用粮食窖内发酵过程淀粉和...
[期刊论文] 作者：江东材,周瑞平,陈云宗,唐代云,朱和琴,吴冬梅,
来源：酿酒科技 年份：2018
针对近年来白酒行业度夏糟醅酸度普遍偏高的现象(特别是乙酸偏高),通过向入窖糟醅中额外添加乙酸和黄水,模拟窖池发酵过程,发酵一定时间后,检测发酵糟醅酸度、水分、淀粉含量...
[期刊论文] 作者：江东材,周瑞平,陈云宗,刘超,唐代云,朱和琴,
来源：酿酒科技 年份：2012
采用经典微生物学方法和16S rRNA基因系统发育分析的方法,对偏高温大曲发酵过程中的芽孢杆菌类群及其演替情况进行了分析。结果表明,在偏高温大曲发酵过程中,芽孢杆菌数量从...
[期刊论文] 作者：贾睿琳, 张雅雪, 殷中琼, 王涛, 周瑞平, 唐代云,,
来源：安徽农业科学 年份：2011
[目的]探讨了酒糟菌糠多糖提取的最佳工艺条件及测定4种酒糟菌糠多糖的含量,为酒糟菌糠的进一步开发提供依据。[方法]以茶树菇菌糠（未出菇）为材料,采用正交试验,进行水提醇沉法......
[期刊论文] 作者：张雅雪,王涛,殷中琼,贾仁勇,周瑞平,唐代云,
来源：中国畜牧兽医 年份：2011
本试验旨在研究肉鸭日粮中添加鸡腿菇菌糠对肉鸭生长性能及免疫功能的影响。试验选用320只1日龄健康天府肉鸭,随机分成4组,对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别饲喂在基...
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