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[期刊论文] 作者：乔洁,曾化伟,曾昕,徐大勇,信丙越,张标,唐清翊,李峰,
来源：湖南文理学院学报:自然科学版 年份：2020
红曲菌是真菌中的一个属,能产生红曲色素、莫纳可林K和桔霉素等多种代谢产物,其中部分代谢产物具有降胆固醇活性、抗氧化和抗癌等活性,广泛应用于食品添加剂、发酵食品、医药...
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