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[期刊论文] 作者：周向荣, 夏延斌, 周跃斌, 夏明箭,,
来源：现代食品科技 年份：2006
本文着重介绍了藠头的腌制工艺现状，以期为藠头的进一步加工提供技术储备，希望能引起业界对藠头研究的关注。...
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