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[期刊论文] 作者：刘彩琴, 金建昌, 王楠, 姚雨琴, 活泼,,
来源：食品工业科技 年份：2014
以藕粉为成膜主要材料,辅以魔芋、山梨醇和海藻酸钠,制备了一种新型可食性膜。通过单因素实验和响应面优化了膜组分对抗拉强度、断裂延展率、水溶性、透油系数和水蒸气透过系...
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