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[期刊论文] 作者：栾春光, 罗娜, 郝建秦, 孙亦玄, 刘静, 陈明, 涂京霞,
来源：中外酒业·啤酒科技 年份：2004
本研究从啤酒污染样品中分离到24株细菌,经鉴定分属11个菌种。利用耐酒花基因horA、horB和horC的特异引物分析表明,不同菌株的耐酒花基因存在差别。研究中首次在啤酒样品中分...
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