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[学位论文] 作者：孙囝,,
来源： 年份：2009
本文对瑞士乳杆菌发酵剂制备的关键技术进行了研究,筛选了增殖培养基和高效冻干保护剂,优化了乳酸菌增殖培养、细胞浓缩分离等工艺条件,在此基础上,评价了其发酵产物的降血压...
[期刊论文] 作者：伍军, 孙囝, 朱明丽,,
来源：粮油加工与食品机械 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：伍军, 孙囝, 朱明丽,,
来源：粮油加工 年份：2008
本试验研究了红薯饮料生产工艺环节中不同护色剂的护色效果,并确定了最佳护色工艺。结果表明:比较三种单一护色剂的护色效果,0.5%Vc>1%柠檬酸>0.5%Na2SO3;最佳护色工艺为:0.3...
[期刊论文] 作者：汪建明,郭林海,孙囝,张媛媛,
来源：食品与发酵工业 年份：2008
雅致放射毛霉（Actinomucor elegans）是酿造腐乳的优良菌株，鉴于其优良发酵特性和蛋白酶解效力，将其引入到传统表面霉菌成熟干酪的发酵成熟过程中，研究该菌种对干酪成熟期间理化特......
[期刊论文] 作者：李喜宏,金春媚,胡云峰,李莉,孙囝,
来源：中国粮油学会第五届学术年会 年份：2008
本实验以无纺布为载体面料,复合黄原胶为载体缓释调控剂,涂布天津科技大学筛选的3种粮食储存专用害虫驱避剂KDL02、KDL03和KDL06,再制成规格长250mm×宽180mm的新型粮食防虫...
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