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[期刊论文] 作者：孙旭媛, 刘元法, 李进伟,,
来源：中国油脂 年份：2018
采用顶空固相微萃取-气质联用法（HS-SPME-GC-MS）对4种脂肪酸组成不同的植物油（棕榈油、菜籽油、葵花籽油和亚麻籽油）在120、150、180℃加热氧化条件下产生的挥发性产物进行分析。...
[期刊论文] 作者：刘其耸,石丽花,孙旭媛,李进伟,
来源：中国油脂 年份：2020
采用电子自旋共振(ESR)从微观角度分析了棕榈油、菜籽油、葵花籽油、亚麻籽油4种植物油在120、150、180℃加热氧化时的自由基变化,并对自由基信号强度与过氧化值的相关性进行...
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