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[学位论文] 作者：孙登瑶,,
来源：上海师范大学 年份：2004
鱼类是人类重要的食物来源,不仅味道鲜美而且营养丰富。新鲜鱼肉中富含15%~20%的全价蛋白,1%~10%的脂肪,并富含重要的不饱和脂肪酸。我国是水产养殖大国,占世界养殖水产品产...
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