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[会议论文] 作者：蒋海峰;姜爱丽;宋卤哲;,
来源：中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 年份：2017
银杏(Cinkgo biloba)是我国的古老珍贵树种之一，为一科一属一种的特殊植物，我国广泛种植，产量占全世界的70％。它是一种多用途的经济树种，集食品、药材、木材、化妆品等原料，及......
[会议论文] 作者：宋卤哲,胡文忠,老莹,萨仁高娃,
来源：中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 年份：2017
鲜切果蔬因具有即食、即用的特点而受到国内外消费者的喜爱，但鲜切的水果蔬菜易受食源性病原菌菌的污染，发生腐烂变质的现象，危害人体健康。所以，对鲜切果蔬抑菌方法的研究具......
[会议论文] 作者：老莹,胡文忠,萨仁高娃,宋卤哲,
来源：中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 年份：2017
鲜切果蔬因具有即食、即用的特点而受到国内外消费者的喜爱，但鲜切的水果蔬菜易受食源性病原菌菌的污染，发生腐烂变质的现象，危害人体健康。所以，对鲜切果蔬抑菌方法的研究具有重要的意义。......
[会议论文] 作者：老莹, 胡文忠, 宋卤哲, 萨仁高娃, 马新秀,,
来源： 年份：2004
果蔬在采后贮运过程中因温度、湿度等外界条件的影响以及微生物的污染,易发生氧化、褐变、失重、腐烂变质等生理生化变化,严重缩短了果蔬的货架期。保鲜剂的应用可以很好的对...
[期刊论文] 作者：姜爱丽, 白雪, 杨柳, 宋卤哲, 胡文忠,,
来源：食品工业科技 年份：2016
软枣猕猴桃酸甜可口、食用方便、富含维生素、微量元素、多糖、黄酮、酚类等多种活性物质,具有开胃健脾、美容健体、帮助机体抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种药理功效,深受广大消...
[期刊论文] 作者：周福慧,冯景,宋卤哲,王茂瑞,
来源：求知导刊 年份：2016
民族高校肩负着为民族地区培养建设者和接班人的重任，民族高校的稳定与各民族团结互助、维护民族地区的稳定发展息息相关。本文围绕民族与宗教、就业以及突发事件对高校学生稳......
[会议论文] 作者：老莹,宋卤哲,萨仁高娃,马新秀,胡文忠,
来源：中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 年份：2017
壳聚糖是自然界中的唯一碱性多糖，是甲壳素脱乙酰化后的衍生物，广泛存在于甲壳类动物的外壳中。壳糖及其衍生物因具有无毒无害且抑菌、易成膜、可降解、廉价的优点被广泛应......
[会议论文] 作者：老莹,宋卤哲,萨仁高娃,马新秀,胡文忠,
来源：中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 年份：2017
果蔬在采后贮运过程中因温度、湿度等外界条件的影响以及微生物的污染，易发生氧化、褐变、失重、腐烂变质等生理生化变化，严重缩短了果蔬的货架期。保鲜剂的应用可以很好的......
[期刊论文] 作者：周福慧 冯景 宋卤哲 王茂瑞,
来源：求知导刊 年份：2016
摘 要：民族高校肩负着为民族地区培养建设者和接班人的重任，民族高校的稳定与各民族团结互助、维护民族地区的稳定发展息息相关。本文围绕民族与宗教、就业以及突发事件对高校学生稳定工作的影响，从理想信念教育、就业指导、完善管理体制等方面对民族高校学生稳定......
[会议论文] 作者：老莹,胡文忠,宋卤哲,萨仁高娃,马新秀,
来源：中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 年份：2017
壳聚糖是自然界中的唯一碱性多糖，是甲壳素脱乙酰化后的衍生物，广泛存在于甲壳类动物的外壳中。壳糖及其衍生物因具有无毒无害且抑菌、易成膜、可降解、廉价的优点被广泛应用于食品的保鲜。近年来，人们对果蔬安全性和健康性日益关注，壳聚糖作为一种天然的保鲜材料具......
[会议论文] 作者：高红豆, 胡文忠, 孙兴盛, 张艳慧, 宋卤哲,,
来源： 年份：2004
蓝莓是近年来新兴起的一种小浆果,富含多种营养成分,特别是含有大量花青素,有抗炎、抗癌、改善视力等作用。但蓝莓采后极易发生腐烂变质现象,严重影响其商业价值。因此对蓝莓...
[会议论文] 作者：王倩影,王馨悦,赵蕾,宋卤哲,胡文忠,
来源：中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 年份：2017
本研究以“砂蜜豆”甜樱桃为试验材料,以硝普钠(SNP)为外源一氧化氮(NO)供体,分别用200,400 mol/L的硝普钠溶液对甜樱桃进行浸泡处理,并以清水浸泡为空白对照,浸泡15 min...
[会议论文] 作者：老莹,老莹,胡文忠,胡文忠,葛佳慧,葛佳慧,宋卤哲,宋卤哲,孙小渊,孙小渊,
来源：中国食品科学技术学会第十六届年会 年份：2019
植物精油是从中草药及香辛料的花、叶、茎、根、果实中萃取得到的小分子挥发性芳香类物质，具有抗菌、天然无毒的特点。其含有的醛酮类物质、酚类物质以及萜烯类物质是主要抑菌成分，植物精油的抑菌性通常是几种成分协同作用，而不是单一作用。......
[期刊论文] 作者：老莹, 胡文忠, 冯可, 萨仁高娃, 宋卤哲, 孙小渊,,
来源：食品与发酵工业 年份：
果蔬在采后贮运过程中因温度、湿度等外界条件的影响易发生氧化、褐变、失重等生理生化变化,严重影响果蔬品质和货架期,尤其是微生物污染而引起的腐烂变质不但会造成损失,更...
[会议论文] 作者：老莹,宋卤哲,姜爱丽,胡文忠,王雨仝,
来源：中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 年份：2017
中华猕猴桃具有丰富的营养价值，且有较高的保健价值，采后中华猕猴桃易腐烂，随着市场需求，采后中华猕猴桃贮藏已经成为一个热点话题。乙醇不仅是一种很好的防腐剂，而且还能够延......
[会议论文] 作者：宋卤哲;胡文忠;杨香艳;孙兴盛;高红豆;老莹;,
来源：中国食品科学技术学会第十五届年会 年份：2018
中国药材具有悠久的历史，同时也有着丰富的资源，既可以治病，也可以起到保健作用。经过中国几千年的经验积累，形成了大量的保健配方，但在现在市场上关于保健食品的产品相对较少......
[会议论文] 作者：宋卤哲,胡文忠,姜爱丽,王雨仝,老莹,
来源：中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 年份：2017
中华猕猴桃具有丰富的营养价值，且有较高的保健价值，采后中华猕猴桃易腐烂，随着市场需求，采后中华猕猴桃贮藏已经成为一个热点话题。乙醇不仅是一种很好的防腐剂，而且还能够延缓植物器官的成熟和衰老。本试验研究不同浓度乙醇熏蒸处理对中华猕猴桃生理代谢及抗氧化性......
[会议论文] 作者：杨香艳, 胡文忠, 杨晓哲, 宋卤哲, 龙娅, 廖嘉,,
来源： 年份：2004
乳酸菌是指在发酵过程中以产生乳酸为主要产物的非均质微生物,具有巨大生物技术潜力的革兰氏阳性细菌。乳酸菌不仅具有促进营养物质的消化吸收、调节胃肠道菌群的功能,另一方...
[会议论文] 作者：宋卤哲, 胡文忠, 姜爱丽, 老莹, 王倩影, 蒋海峰,,
来源： 年份：2004
西兰花中含有蛋白质、糖类、维生素、碳水化合物、脂肪等丰富的营养物质,有"蔬菜皇冠"之称,同时含有酚类、黄酮类、萝卜硫素等活性物质,对人体清除自由基具有非常重要的作用,...
[会议论文] 作者：宋卤哲, 胡文忠, 高红豆, 杨香艳, 孙兴盛, 王雨仝,,
来源： 年份：2004
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