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[期刊论文] 作者：刘学军,宋心杰,
来源：吉林农业大学学报 年份：2000
根据鹅肉的特点，加入环状糊精以除去鹅肉的腥味，用改性淀粉改善火腿肠的品质，在鹅肉中加入孜然，经斩拌、灌制、煮制，制成具有孜然风味的鹅肉火腿肠。...
[期刊论文] 作者：阎新华,宋心杰,
来源：中国预防兽医学报 年份：1999
从健康鹿的粪便中分离到一株需氧的产芽胞革兰氏阳性大杆菌。经生理生化鉴定确定为蜡样芽胞杆菌。小鼠腹腔感染２．５亿菌不致死。给育成鹿口服１０亿菌无异常反应。该菌的芽胞能耐受１００℃......
[期刊论文] 作者：刘学军,宋心杰,
来源：吉林畜牧兽医 年份：1997
板鸭以皮白、肉红、酥嫩、清香闻名于世,是一种深受消费者喜爱的传统食品。现将板鸭的加工方法介绍如下: 1.原料的选择。加工板鸭用的活鸭应是生长120天左右,每只鸭重在...
[期刊论文] 作者：于永江,宋心杰,等,
来源：吉林畜牧兽医 年份：1999
火边子牛肉具有悠久的历史,是我国西南地区人们钟爱的一种传统食品。其加工方法如下:...
[期刊论文] 作者：刘学军,宋心杰,刘振春,刘萍,
来源：吉林农业大学学报 年份：1998
选用３８－４５日龄樱 桃谷肉用仔鸭为原料，配以北五味子藤藿者等东北特有的调味料，采用先进的加工工艺，制成了麻，辣鸭摧头的鲜，香的麻辣鸭软罐头。...
[期刊论文] 作者：刘学军,宋心杰,吴晓光,于雷,高雅文,
来源：吉林农业大学学报 年份：2001
以林蛙为原料 ,经去皮、去头、采肉、磨骨泥、斩拌 (加入林蛙骨泥及其他配料 )、铺盘、蒸汽炊熟、切丁、烘烤后制成风味独特的林蛙骨肉泥丁。对配方进行正交试验设计 ,得出的...
[期刊论文] 作者：宿艳萍,于锡刚,宋心杰,金海潮,
来源：人参研究 年份：1999
人参(panax ginseng C.A.Meyer)我国东北“三宝”之首.在我国栽培历史悠久.各地人参生产场不仅有一整套人参生产技术,此外对人参病害及防治也积累了很多宝贵经验.我国东...
[期刊论文] 作者：刘学军,宋心杰,吴晓光,于雷,王述钧,
来源：吉林农业大学学报 年份：2004
根据鹅肉的特点，加入环状糊精以除去鹅肉的腥味，用改性淀粉改善火腿肠的品质，在鹅肉中加入孜然，经斩拌、灌制、煮制，制成具有孜然风味的鹅肉火腿肠。...
[期刊论文] 作者：曹志强,娄子恒,许永华,杨凤媚,王明芝,宋心杰,于永江,
来源：人参研究 年份：1999
《人参茎叶蛋鸡饲料添加剂及配方研究》系省科委90～92合同项目,合同号902083,该项目1992年10月通过吉林省科委技术鉴定。在项目研究过程中我们在通化市种鸡场进行了饲养实验,...
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