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[期刊论文] 作者：高静,高云,宗洪凤,马添怡,王欣,高妍,
来源：辽宁科技大学学报 年份：2020
将海藻糖应用到传统酸奶中代替白砂糖,双歧杆菌为酸奶发酵剂,在单因素实验基础上,采用正交试验对发酵时间、甜味剂添加量、胡萝卜与枸杞混汁添加量进行探究,确定复合果蔬酸奶...
[期刊论文] 作者：马诗文, 高云, 宗洪凤, 张立华, 高静, 周洪旭, 陆永,
来源：辽宁科技大学学报 年份：2019
研究中性蛋白酶水解绿豆分离蛋白制备绿豆多肽的工艺条件,将绿豆多肽应用到功能饮料中,研究绿豆多肽饮料的最佳配方并测定饮料的抗氧化活性。结果表明:利用中性蛋白酶水解绿...
[期刊论文] 作者：马诗文, 高云, 宗洪凤, 张立华, 高静, 周洪旭, 陆永祯,,
来源：辽宁科技大学学报 年份：2019
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