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[期刊论文] 作者：崔媛 张柏祥 徐明亮 刘佳杰 王丽丽 佟丽娜,
来源：科技资讯 年份：2011
摘要：本文以CuSO4为催化剂，以H2O2为氧化剂，制备木薯氧化淀粉。通过产品中羧基含量和峰值粘度，评价木薯氧化淀粉抗凝沉性的变化情况。探索了CuSO4和H2O2用量对结果的影响。结果表明：在催化剂存在情况下，控制一定的pH和温度，添加一定量的双氧水，可制备抗凝沉性木薯氧化淀......
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