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[学位论文] 作者：崔富贵,,
来源： 年份：2012
本文以稻米种皮为米糠原料,研究了米糠稳定性的方法,并用响应面法优化了RBDF的最佳提取工艺,进一步用高级扩展流变仪和快速粘度仪研究了RBDF和RBDF对米粉流变特性的影响,最后...
[期刊论文] 作者：李安平, 蒋雅茜, 崔富贵, 王少辉,,
来源：食品工业科技 年份：2013
以米粉为原料，对强化米糠膳食纤维的面包配方进行了研究。研究结果表明：米粉面包硬度随HPMC（羟丙基甲基纤维素）和活性干酵母茵添加量的增加而降低，随米糠膳食纤维和白糖添加量的增......
[期刊论文] 作者：丁彦鹏, 李安平, 陈建华, 曾建新, 崔富贵,,
来源：食品科技 年份：2004
研究了自然澄清、离心澄清、皂土澄清、硅藻土澄清、壳聚糖澄清和明胶澄清等对红枣果酒澄清效果和非生物稳定性的影响。结果表明,6种不同澄清方法中以硅藻土澄清处理的效果最...
[期刊论文] 作者：崔富贵, 李安平, 谢碧霞, 丁彦鹏, 田玉峰,,
来源：食品工业科技 年份：2012
采用干热、湿热、微波和挤压法等4种方法处理新鲜米糠,比较不同方法对米糠过氧化物酶残留活力、水溶性蛋白质、植酸、维生素E和谷维素含量的影响,以及长期贮藏过程对米糠酸价...
[期刊论文] 作者：田玉峰, 李安平, 谢碧霞, 丁彦鹏, 崔富贵,,
来源：中南林业科技大学学报 年份：2010
以单宁含量较高的栓皮栎为原料,对橡实淀粉可食用性进行了研究。结果表明：橡实淀粉经过脱苦和脱色处理后能够达到淀粉的食用标准。比较常规水浸提法、超声波助提法和微波助提......
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