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[期刊论文] 作者：崔榷鸣, 郭良玉,,
来源：郑州粮食学院学报 年份：1996
以芝麻、大豆为主要原料制各的植物蛋白营养乳，克服了纯芝麻乳水溶性差的难题及纯豆奶风味较差的缺陷。制品口感细腻、颜色洁白有光泽，组织状态均匀一致，是一种含高蛋白的天然保......
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