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[期刊论文] 作者：吴青, 孙远明, 陈伟强, 帅起佳,,
来源：饮料工业 年份：2001
研究了皂土、蜂蜜和壳聚糖三种不同澄清剂对荔枝果汁的澄清效果。结果表明 ,壳聚糖处理能够最有效地澄清荔枝果汁 ,在荔枝果汁中添加 0 2～ 0 3 g/L的壳聚糖 ,室温静置 4h后...
[期刊论文] 作者：吴青, 孙远明, 陈伟强, 帅起佳,,
来源：食品工业 年份：2001
研究了皂土、蜂蜜和壳聚糖三种不同澄清剂对荔枝果汁的澄清效果。结果发现 ,壳聚糖处理能够最有效地澄清荔枝果汁 ,在荔枝果汁中添加0 2 -0 3g/L的壳聚糖 ,室温静置4h后 ,即...
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