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[期刊论文] 作者：高玉从, 师坤海, 杨翠竹, 张燕,,
来源：农业工程技术(农产品加工业) 年份：2004
综述了酸奶的功能、种类、生产方法及生产中的关键技术,展望了酸奶的发展趋势。...
[期刊论文] 作者：贾军燕, 师坤海, 刘海荣, 邱泉若,,
来源：中国市场 年份：2015
为了加强对酸奶感官质量的控制,结合HACCP质量管理体系进行研究和探讨,通过对国内酸奶企业加工过程和质量控制的分析,提出了运用HACCP体系管理方法对酸奶各个加工环节进行感...
[期刊论文] 作者：王亚平, 宋敏, 付翠霞, 师坤海,,
来源：产业与科技论坛 年份：2015
随着人们生活水平的不断提高,对食品及其包装的高质量、多样化要求也越来越高,杯装酸奶逐渐深入人们生活,酸奶包装不仅要有良好的阻隔性,保证产品的质量,而且在提高酸奶产品...
[期刊论文] 作者：齐丹, 朱素芳, 师坤海, 吴建松,,
来源：农业工程技术(农产品加工业) 年份：2012
百利包作为大众的乳品包装形式,其质量情况直接影响着乳制品的质量。影响包装材料质量的项目主要有外观印刷质量、规格尺寸、膜气味、机械性能、卫生性能和微生物指标,乳制品...
[期刊论文] 作者：师坤海,刘建光,贾军燕,刘霞丽,,
来源：农业工程技术(农产品加工业) 年份：2013
参照国际食品法典委员会(CAC)发布的《HACCP体系及其应用准则》结合干法生产婴幼儿乳粉工艺,对所涉及的过程进行危害分析,确立了原辅料的验收、混料、过筛和金属探测4个关键...
[期刊论文] 作者：李丽华, 师坤海, 陈彩锐, 苏海涛, 王华, 朱宏,,
来源：中国乳品工业 年份：2016
研究了酸奶中添加富含维生素C的天然樱桃粉在保质期间、不同包装形式和储存温度对维生素C稳定性的影响。结果表明,在2~6℃低温存放条件下,保质期酸奶中维生素C的损失率为18.2...
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