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[学位论文] 作者：常宪辉,,
来源：武汉工业学院 年份：2008
本文以小麦加工的副产品小麦麸为原料,从中提取膳食纤维,并对其理化性质及其在面制品中的应用进行了研究;同时根据制备工艺流程,设计了100kg/d小麦麸膳食纤维中试生产线,并建...
[学位论文] 作者：常宪辉,
来源：江苏大学 年份：2021
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[期刊论文] 作者：李丽, 常宪辉,,
来源：粮食与食品工业 年份：2014
以麦麸膳食纤维为原料,探讨了温度对麦麸膳食纤维贮藏期间气味、水分及脂肪酸值的影响。研究结果表明:麦麸膳食纤维原料(浓郁麦香味、水分含量4%、脂肪酸值(KOH)35.6 mg/100...
[期刊论文] 作者：常宪辉, 李丽, 李沛,,
来源：粮食与食品工业 年份：2011
研究了不同粒度小麦膳食纤维的电子显微结构,同时测定了其吸水率、膨胀率、溶胀性以及悬浮性等物理特性。研究结果表明,当粒度在40～100目时,小麦膳食纤维具有明显的网络晶体结...
[期刊论文] 作者：余毅, 李庆龙, 常宪辉,,
来源：粮食加工 年份：2007
以麦麸膳食纤维粉为主要原料，选用符合食品安全的辅料和风味剂，以成型度、色泽、口感等指标为评价依据，通过单因素试验和正交分析，筛选出麦麸膳食纤维片的配方为：麦麸膳食纤维粉12......
[期刊论文] 作者：李丽, 李庆龙, 常宪辉,,
来源：粮食加工 年份：2008
选取粒度大小在100～120目的小麦膳食纤维为原料,对其持水力、膨胀力及吸附特性进行研究,旨在为小麦膳食纤维合理开发利用提供一定的理论依据。研究结果表明:该粒度的小麦膳食...
[期刊论文] 作者：魏一星, 董英, 周兴华, 常宪辉, 陈国平,,
来源：现代食品科技 年份：2014
利用植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum dy-1)发酵小麦胚芽,研究其发酵前后营养品质与贮藏特性的变化。结果表明,Lactobacillus plantarum dy-1中存在谷氨酸脱羧酶(GAD),能...
[期刊论文] 作者：常宪辉, 陈国平, 张家艳, 肖香, 董英,,
来源：粮食与食品工业 年份：2014
小麦胚芽是小麦籽粒的生命源泉,含有极其丰富且优质的蛋白质、脂肪、多种维生素及一些微量生理活性成分,被营养学家们誉为"人类天然的营养宝库"。因此,小麦胚芽的开发利用一...
[期刊论文] 作者：常宪辉,李庆龙,张瑾瑾,余毅,李丽,
来源：粮食加工 年份：2007
小麦麸中合有丰富的膳食纤维，实现其工业化生产具有十分重要的意义。结合中试生产经验，探讨了小麦麸工业化生产的工艺条件，着重讨论了小麦麸膳食纤维生产过程中的原料质量控制、......
[期刊论文] 作者：张瑾瑾, 李庆龙, 王学东, 姚人勇, 常宪辉,,
来源：粮食加工 年份：2007
选择优质大米，在实验室条件下，按GB14880《食品营养强化剂使用卫生标准》的要求，采用多次喷涂的方法，对其进行维生素B1、维生素B2、尼克酸、叶酸、钙、铁、锌等营养素的强化，并用......
[期刊论文] 作者：贾瑞娟, 罗丹蒙, 李丽, 冯强, 袁道骥, 常宪辉,,
来源：粮食与食品工业 年份：2016
以菱角加工副产品菱角渣为原料,用α-淀粉酶去除其中的淀粉,并结合碱法去除蛋白,从而制备膳食纤维,不仅可以提高副产品的综合利用水平,而且可以预防现代文明病。在单因素实验...
[期刊论文] 作者：李庆龙, 李秋枫, 甘平洋, 李汉春, 王海滨, 常宪辉,,
来源：粮食加工 年份：2006
在玉米馒头粉中添加(强化)复合营养素:维生素B1 3.5 mg/kg,B2 3.5 mg/kg,尼克酸35 mg/kg,叶酸2.0 mg/kg,钙1 000 mg/kg,铁20 mg/kg,锌25 mg/kg,赖氨酸复合盐1.8 g/kg,与对照...
[期刊论文] 作者：李庆龙,李秋枫,张晓敏,常宪辉,李丽,李皓,史劲飞,
来源：粮食与饲料工业 年份：2006
研究了法国小麦（FW-P11）及4种中国小麦品种的理化品质；并在此基础上，设计法麦与以上中国小麦的搭配比例，研究其混合粉的品质及食品加工性能，进行了馒头、面条、面包制作试验。结果......
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