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[期刊论文] 作者：常暖迎, 郭新宇, 肖冰,,
来源：食品安全导刊 年份：2015
我国是果蔬生产大国,水果蔬菜的总产量在世界名列前茅,果蔬产品也成为我国较好的经济来源之一。然而近年来,大气污染、水质污染、土壤污染、化肥农药污染等原因造成生态...
[期刊论文] 作者：常暖迎,郭新宇,肖冰,
来源：现代食品 年份：2015
番茄红素是成熟番茄的主要色素,纯品为针状深红色晶体,是一种不含氧的类胡萝卜素。其有很强的抗氧化活性和清除自由基的功效,是迄今为止自然界中被发现的最强抗氧化剂之一。...
[期刊论文] 作者：常暖迎, 赵天瑶, 张淑杰, 康玉凡,,
来源：种子科技 年份：2018
小豆是我国的优势杂粮作物，其生物活性物质丰富。在对近年来国内外对小豆的生物活性物质、功能特性的研究现状及小豆芽苗菜加工情况进行概括总结的基础上，提出了小豆产业发展的......
[期刊论文] 作者：郑琳琳, 常暖迎, 庞肖杰, 康玉凡,,
来源：中国农业大学学报 年份：2004
为筛选最适合芽菜培养的小豆品种,以‘白红8号’为试材,设置3种生长调节物质(乙酰水杨酸、乙烯利和6-苄氨基腺嘌呤(6-BA))的各6个浓度(0.0、0.1、0.2、0.3、0.4、0.5 mmol/L;...
[期刊论文] 作者：赵天瑶, 张亚宏, 常暖迎, 康玉凡,,
来源：食品工业科技 年份：2018
本文以绿豆为材料，研究了其萌发过程中绿豆蛋白的功能特性（溶解性、持水性、持油性、乳化性、起泡性、乳化稳定性、起泡稳定性）及抗氧化性（DPPH自由基清除率、金属离子螯合率、超......
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