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[学位论文] 作者：庄林武,,
来源： 年份：2016
芹菜是一种两年生的伞形科草本植物,在我国有着悠久的栽培历史,且种植面积广泛。芹菜中黄酮类化合物具有多种生物活性,主要包括抗氧化、抗炎、镇痛、降血脂、降血压等。其中...
[期刊论文] 作者：刘国艳, 徐鑫, 刘莉, 张洁, 庄林武, 金青哲, 王兴国,
来源：食品科学 年份：
以猪油为研究体系,采用Schaal法63±1℃烘箱加速氧化,模拟茶叶籽油中酚类物质和VE在加速氧化过程中的抗氧化作用及相互作用类型,旨在研明茶叶籽油酚类物质及VE对茶叶籽油氧化...
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