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[学位论文] 作者：廉春毅,,
来源： 年份：2015
工厂化生产杏鲍菇产量较高,但精深加工严重不足,导致产品附加值低。为了提高杏鲍菇的附加值,延长其产业链,本试验对不同口味杏鲍菇酱罐头进行研制,并编写其工业化生产的HACCP...
[期刊论文] 作者：程菲儿, 廉春毅, 冯翠萍, 常明昌, 孟俊龙,,
来源：山西农业大学学报(自然科学版) 年份：2015
本文旨在开发一种麻辣杏鲍菇酱罐头，为生产实践提供依据。研究了杏鲍菇水分对产品感官品质的影响，并对影响产品质量、风味的主要因素进行正交试验，以确定产品最佳配方。结果表明......
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